中新網(wǎng)11月8日電 中國商務(wù)部今天在其官方網(wǎng)站上發(fā)出緊急通知強調(diào)，要有效監(jiān)測、及時控制和消除禽流感，加強畜禽及其產(chǎn)品流通管理，保障肉類食品安全，維護市場穩(wěn)定。

　　通知要求，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實各項防控措施。各級商務(wù)主管部門要充分認識防控形勢的嚴峻性和防控任務(wù)的艱巨性，從保證人民群眾身體健康、維護市場穩(wěn)定和促進經(jīng)濟發(fā)展的大局出發(fā)，切實做好禽流感防控工作。要加強領(lǐng)導(dǎo)、嚴密部署、責任到位，層層落實防控責任制。要與農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門密切配合，及時了解掌握禽流感疫情動態(tài)，加強協(xié)調(diào)，共同做好各項應(yīng)對工作。

　　通知強調(diào)，要加強肉類市場監(jiān)測，及時掌握市場動態(tài)。各級商務(wù)主管部門要繼續(xù)做好生活必需品市場監(jiān)測工作，重點監(jiān)測白條雞和豬、牛、羊肉的市場價格及供求變化情況，必要時啟動日報制。要按照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于擴大生活必需品等市場監(jiān)測范圍的通知》和《商務(wù)部辦公廳關(guān)于加強農(nóng)村市場監(jiān)測工作的通知》要求，進一步擴大監(jiān)測品種和監(jiān)測范圍，特別是加強對屠宰企業(yè)和農(nóng)村市場動態(tài)的監(jiān)測。此外，各地商務(wù)部門還要深入當?shù)卮笮娃r(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、綜合超市和其他肉類商品銷售場所，現(xiàn)場檢查價格、供應(yīng)變化情況。如發(fā)生市場異常波動，應(yīng)立即向我部報告。

　　嚴格肉禽流通管理，保障肉類食品安全。各級商務(wù)主管部門要切實落實回良玉副總理“既要管好市場保安全，又要維護正常流通保供應(yīng)”的指示，進一步規(guī)范畜禽批發(fā)企業(yè)、零售企業(yè)，特別是活畜、活禽和鳥類市場的進貨渠道，嚴格索證索票制度，完善購銷檔案，加強衛(wèi)生質(zhì)量安全的檢測，嚴把市場準入關(guān)，保證肉食品質(zhì)量安全、衛(wèi)生，不符合衛(wèi)生質(zhì)量要求的產(chǎn)品禁止上市銷售。

　　通知要求，規(guī)范畜禽屠宰管理，嚴防人畜禽間感染。中國農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)廣泛存在著家禽與家畜混養(yǎng)的現(xiàn)象，存在著家禽-生豬-人的感染可能，如果出現(xiàn)畜禽肉的交叉感染，禽流感病毒將會發(fā)生變異。各級商務(wù)主管部門要加強對屠宰場(廠)的監(jiān)督管理，提前做好疫病防控工作，監(jiān)督屠宰場(廠)嚴格按照《生豬屠宰管理條例》和有關(guān)法律法規(guī)及標準的要求，做好消毒工作，嚴防疫病通過各種途徑傳染到屠宰場(廠)。已經(jīng)開展家禽屠宰管理工作的省市，要不斷完善各項管理措施，堅決杜絕疫病通過屠宰加工環(huán)節(jié)再次傳播；沒有開展家禽屠宰管理工作的省市，要盡快按照《生豬屠宰管理條例》的要求，結(jié)合當?shù)氐膶嶋H情況，開展家禽屠宰管理工作，防止禽流感通過屠宰加工環(huán)節(jié)傳播。

　　此外，通知還強調(diào)要完善市場應(yīng)急機制，維護市場穩(wěn)定。各地商務(wù)部門要盡快完善肉類產(chǎn)品市場供應(yīng)應(yīng)急工作預(yù)案，建立畜禽產(chǎn)品地方儲備制度，一旦發(fā)生肉類產(chǎn)品市場異常波動，要按照《生活必需品市場供應(yīng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定，適時組織市場調(diào)控，維護市場穩(wěn)定。