中新社拉薩五月二十七日電 拉薩漫步：拉薩沒有麥當(dāng)勞

　　中新社記者 王巖

　　客居拉薩吃什么？藏餐，川菜，粵菜，……。品嘗遍了拉薩的南北大菜之后，一日突發(fā)奇想——“我要吃麥當(dāng)勞！”

　　朋友對(duì)曰：“拉薩沒有麥當(dāng)勞！”我不禁驚訝，在西藏半月余，服裝有佐丹奴、真維斯、耐克……；電腦有康柏、蘋果、IBM……；汽車有三菱、豐田、林肯……。怎么會(huì)獨(dú)獨(dú)沒有麥當(dāng)勞？

　　拉薩確實(shí)沒有麥當(dāng)勞。但有一點(diǎn)是肯定的，洋快餐曾在雪域高原上興起。為滿足記者愿望，記者一位藏族朋友答應(yīng)帶記者到拉薩最有名的“新世界快餐廳”消費(fèi)，可費(fèi)勁周折找到那里才發(fā)現(xiàn)，“新世界”早已停業(yè)，透過快餐廳的玻璃門可以清楚地看到里面整齊擺放的橘黃色桌椅、方便快捷的收銀臺(tái)、搭在一旁的藍(lán)色條紋制服，很典型的快餐廳裝備。可以想象，這家洋快餐店也曾輝煌過。

　　曾幾何時(shí)，當(dāng)十分醒目的洋快餐招牌樹起于拉薩的鬧市街區(qū)時(shí)，吃慣了藏餐與川菜的市民們對(duì)其充滿了好奇與神秘。飲食是一種文化，是以整個(gè)國(guó)家的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣為依托的。洋餐廳環(huán)境溫馨、格調(diào)高雅，這種羅曼蒂克的感覺正是年輕人所追求的，但就整體消費(fèi)而言，年輕人畢竟只是一部分，他無法支撐起這個(gè)龐大的“漢堡”。

　　進(jìn)入布達(dá)拉宮附近一家名為“家家”的快餐廳，記者發(fā)現(xiàn)，外面的裝潢雖然很“洋派”，但里面的快餐卻以中餐為主，一個(gè)個(gè)燒好的菜煨在下面點(diǎn)著小火的鍋里，點(diǎn)完菜后，幾分鐘菜就可以上齊。記者癡心不改，點(diǎn)了一份漢堡套餐、麻辣雞翅和牛排，本想大快朵頤一次，卻不料上來的確是一堆不倫不類的東西，薯?xiàng)l有些像炒土豆條，雞翅既不麻也不辣，油淋林的零星點(diǎn)綴幾個(gè)黑胡椒，看上去就沒有胃口。

　　店主解釋說，其實(shí)到該餐廳就餐的顧客大多喜歡吃中餐，享用洋快餐的只是很少的一部分，因此店里經(jīng)營(yíng)洋快餐品種僅占百分之十，還在照顧顧客的口味上被給以中化。依附于中式快餐，作為一項(xiàng)中式快餐的經(jīng)營(yíng)品種，就是目前洋快餐在拉薩的生存方式。

　　幾百年來，西藏人民已經(jīng)習(xí)慣酥油茶、糌粑、風(fēng)干肉的生活，這種飲食對(duì)西藏人來講是最適應(yīng)他們的生活方式，飲食洋化并不代表民族的進(jìn)步，沒有必要把外面的一切都全盤拿來才叫進(jìn)步。就像記者的藏族朋友所說，洋快餐偶而吃著玩還可以，它不適應(yīng)我們藏族人民的生活。

　　其實(shí)，拉薩有沒有麥當(dāng)勞并不重要，拉薩的洋快餐正不正宗也不重要，每個(gè)人都有選擇自己生活方式的權(quán)利，適應(yīng)不適應(yīng)的東西，取其所長(zhǎng)，為我所用，這種創(chuàng)造性的產(chǎn)生對(duì)拉薩來講才最重要。

　　來藏海外游客的口味刁鉆古怪，今日拉薩市民的口欲亦食不厭精。從發(fā)展的眼光看，拉薩人總不能永遠(yuǎn)享用老祖宗留下的那些食品。也許今天拉薩沒有麥當(dāng)勞，也許明天拉薩又會(huì)出現(xiàn)麥當(dāng)勞。世界的一切都在變，誰能說拉薩人的口味就永遠(yuǎn)不會(huì)改變！