目前在歐洲44個國家中,華人總數(shù)已超過100萬,其中法國的華人最多,有將近30萬,還不包括到歐洲旅游的中國人。中華文化正以他們?yōu)檩d體,對歐洲的傳統(tǒng)文化產(chǎn)生著影響。如今的歐洲已不再是白人的天下,漫步街頭,你會發(fā)現(xiàn)來來往往的人潮中,有很多是來自世界各地的各色人種,其中就有很多中國人。
開中餐館是華人第一職業(yè)
在歐洲人提起中國,他們頭腦里出現(xiàn)的第一個印象,恐怕就是目前無所不在的中餐館。在歐洲幾乎任何一個稍大的城市,你都可以見到中餐館的影子。據(jù)統(tǒng)計,法國的中餐館已經(jīng)超過8000家,成為法國餐飲業(yè)中不可或缺的重要組成部分。
記者之所以驚嘆中餐業(yè)在歐洲的發(fā)展,是因為在與西餐文化大相徑庭、又沒有當(dāng)?shù)卣桃夥龀值那闆r下,中餐文化居然能夠在歐洲落地生根,開花結(jié)果。
上世紀(jì)50、60年代,東南亞殖民地紛紛獨立,原生活在歐洲殖民地的華僑、華人大量涌入原宗主國,開中餐館成了他們的第一職業(yè),中餐文化首先由他們大規(guī)模地帶到了歐洲。隨后的半個多世紀(jì)里,中國本土及世界其他地區(qū)流向歐洲的華人,又極大地豐富和發(fā)展了歐洲的中餐業(yè)。
如今,用筷子吃飯,制做復(fù)雜卻又價廉物美的中餐在歐洲已很普及。對于歐洲的青年一代來說,沒吃過中餐就和中國青年沒吃過麥當(dāng)勞一樣另類。漫步巴黎街頭,隨時都會看到有漢語招牌的中餐館,若是進入了巴黎13區(qū)的施瓦茲大街和依弗瑞大街,感覺就像到了中國南方都市的美食城,“香福樓”、“陶然居”等極具中國特色的霓虹招牌閃爍。餐館里不僅有在異國感受家鄉(xiāng)氣息的中國人,也有大量歐洲人正細(xì)細(xì)品味中國美食。
中國服裝占領(lǐng)法國面包店
除餐飲業(yè)外,服裝業(yè)也是歐洲華人的主要職業(yè)之一。巴黎11區(qū)就聚集了4條著名的服裝街,那里的服裝店基本都是浙江青田人和溫州人開的。70年代末,他們以家庭團聚、繼承遺產(chǎn)和旅游探親等方式來到巴黎,開創(chuàng)了中國服裝店。做的雖是小本生意,但他們吃苦耐勞,生活節(jié)儉,幾十年里也積累了一筆不小的財富。
記者曾采訪了一家叫做“黃與紅”的溫州服裝店,僅在采訪的兩個小時里,記者就目睹了數(shù)目很大的服裝交易。該店的服裝版型在法國設(shè)計,材料在法國購買,但制造和加工在中國進行,最后再把成衣空運回法國。
這是一家在當(dāng)?shù)胤浅V姆b店,10年前,它只是一家僅幾十平米的小店,由于店主經(jīng)營得當(dāng),加之服裝的質(zhì)量和式樣出眾,小小的鋪面盛不下店主的雄心。1998年,他們把附近一家有上百年歷史的面包店盤了下來,服裝店一下擴展到300多平米。由于原來的面包店歷史悠久,屬于巴黎市政府保護建筑,因此店門上石刻的“面包店”不能更改了——中國人的服裝店“占領(lǐng)”了法國人的面包店,改地區(qū)的法國人炸了窩——這可是從來沒有過的事兒啊。于是法國人開始在這條街上游行,抗議服裝店影響了他們的“生計”。如今5年過去了,服裝店的生意越做越紅火,店里還有了法國雇員,店主多年的勤奮終于換來了財富和尊嚴(yán)。
(原載《中國青年報青年參考》作者:楊麗明)