菜價(jià)“回馬槍”探因 供需不平衡為反彈主因

　　北京新發(fā)地董事長(zhǎng)稱深層次供需不平衡為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格反彈主因

　　連日來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的漲價(jià)之聲又一次引發(fā)人們的關(guān)注。

　　據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，本月21日，全國(guó)監(jiān)測(cè)的21種蔬菜中有15種價(jià)格上漲，1種價(jià)格下降，5種持平。同日，江蘇、湖南、廣東等地信息采集員反映蔬菜供應(yīng)緊張的狀況未見明顯緩解，價(jià)格仍在高位運(yùn)行。同時(shí)，遼寧沈陽(yáng)、鐵嶺、盤錦等地信息采集員也反映，20日以來(lái)，當(dāng)?shù)卦庥鰪?qiáng)降雨，受此影響，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)蔬菜供應(yīng)量有所減少，部分蔬菜價(jià)格漲幅較大。

　　今年4、5月間曾經(jīng)因價(jià)格飆漲而引發(fā)多方關(guān)注的大蒜和綠豆也身居菜價(jià)反彈之列。一周以來(lái)，北方地區(qū)大蒜價(jià)格一度漲至每公斤12.8元，而在5月中旬，蒜價(jià)曾降至7.4元/公斤。而在國(guó)家相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管后曾經(jīng)價(jià)格應(yīng)聲下跌的綠豆，進(jìn)入7月后也強(qiáng)勁反彈至每公斤15元以上。

　　此次農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的原因?yàn)楹�？緣何監(jiān)管重拳之下仍難控制菜價(jià)波動(dòng)？是否會(huì)加重通脹壓力？帶著百姓關(guān)心的一連串問(wèn)題，本報(bào)記者對(duì)北京市新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司董事長(zhǎng)張玉璽進(jìn)行了獨(dú)家專訪。新發(fā)地作為北京市交易規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，高峰期日吞吐蔬菜近1200萬(wàn)公斤、果品近1500萬(wàn)公斤。新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格指數(shù)也和上海曹安，河南商丘，重慶的觀音廟一起，被記為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)最具影響的四大價(jià)格指數(shù)。

　　新發(fā)地7月21日的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)日農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格漲跌不一，其中蔬菜上市總量為1096.4萬(wàn)公斤，較去年同期增產(chǎn)1.14%，而平均價(jià)格達(dá)到1.215元/斤，較去年同期上漲32.07%。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：一段時(shí)間以來(lái)，國(guó)內(nèi)蔬菜價(jià)格又出現(xiàn)回升，這也讓人聯(lián)想到今年4月份左右的那一輪蔬菜價(jià)格波動(dòng)。在您看來(lái)。此次菜價(jià)上漲和上一次有何不同？

　　張玉璽：最近蔬菜價(jià)格上漲有一定的特殊原因。新發(fā)地的統(tǒng)計(jì)顯示，今年6月至7月的蔬菜環(huán)比價(jià)格出現(xiàn)了上升，這是比較罕見的。以往年北京市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，7月份菜價(jià)相較于上月一般會(huì)出現(xiàn)下降。這是因?yàn)楸本┢�、八、九三月主要以消費(fèi)甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、張家口等地的蔬菜為主，而由于今年南方遭遇洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致原本充裕的南方蔬菜市場(chǎng)難以自給，因此南方的蔬菜經(jīng)銷商也北上甘肅、寧夏、張家口這些地方進(jìn)貨，這就導(dǎo)致了北方蔬菜產(chǎn)地的供應(yīng)量分流，從而促使價(jià)格上漲。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：此次漲價(jià)中蒜價(jià)和綠豆的價(jià)格回升格外引人關(guān)注，距離上次價(jià)格暴漲不到一月，再次出現(xiàn)價(jià)格反彈，您認(rèn)為這原因是什么？近來(lái)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)大起大落的原因又是什么？

　　張玉璽：很多人將前一陣子的蒜價(jià)上漲歸因于惡意炒作，說(shuō)是張悟本推升綠豆價(jià)格。這有一定道理，但這不是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的根本。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格是看起來(lái)復(fù)雜，但說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單的事情。就是“多了賤，少了貴”的規(guī)律。以大蒜為例，今年蒜價(jià)最高的時(shí)候達(dá)到十幾塊錢一公斤，接著回落到五六塊錢。氣候原因?qū)е滦滤馍鲜型七t是一方面原因，但這不是本質(zhì)原因。

　　根本原因我認(rèn)為是大蒜最近三年的價(jià)格過(guò)低。在2009年4月份，新發(fā)地大蒜批發(fā)價(jià)甚至只有2毛錢一斤，這個(gè)價(jià)格無(wú)論是對(duì)于運(yùn)輸、冷藏還是種植，那一個(gè)方面的成本都是不夠的。這么低的價(jià)格就導(dǎo)致蒜農(nóng)種植的積極性大受打擊，大蒜種植面積快速萎縮。全國(guó)大蒜的種植面積由2008年的1000多萬(wàn)畝，下降到了2009年下半年的500多萬(wàn)畝。面積的極度減少，再趕上今年出口增長(zhǎng)，這就推動(dòng)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)蒜價(jià)的飆升。因此說(shuō)蒜價(jià)的上漲，是一種更深層次上的供需矛盾不平衡。

　　不過(guò)我預(yù)計(jì)今年9月大蒜的種植面積肯定會(huì)回升，因?yàn)槭袌?chǎng)上都有共識(shí)種大蒜掙到錢了，這樣來(lái)看，到2011年5月，蒜價(jià)肯定會(huì)回落，我反而擔(dān)心屆時(shí)價(jià)格會(huì)跌的過(guò)于猛烈。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：本月初，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、國(guó)家工商總局聯(lián)合通報(bào)了幾起囤積哄抬農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格違法案件的查處情況，您認(rèn)為在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，監(jiān)管能否平抑菜價(jià)的波動(dòng)么？什么辦法措施來(lái)預(yù)防農(nóng)產(chǎn)品大起大落？

　　張玉璽：在我看來(lái)，蔬菜價(jià)格的上漲與下跌，不是哪條政策能管住的，畢竟現(xiàn)在中國(guó)已經(jīng)不是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代。蔬菜種植者會(huì)主要根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)判斷種或不種，這是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的特殊規(guī)律，供需主要靠?jī)r(jià)格杠桿來(lái)調(diào)節(jié)。如果不解決供需矛盾，光強(qiáng)調(diào)監(jiān)管，效果是很有限的，甚至管了也沒用。不能說(shuō)看見價(jià)格上升就加個(gè)秤砣，看見價(jià)格下跌就減個(gè)秤砣，這樣天平就難以平衡了。

　　前不久很多蒜農(nóng)因?yàn)槎诜e大蒜而被處罰，實(shí)際上，我認(rèn)為囤積大蒜這是一種正常的市場(chǎng)行為。將大蒜收獲以后，部分流通到市場(chǎng)，部分儲(chǔ)存起來(lái)，這是一直以來(lái)的通常做法，并不能說(shuō)他是囤積居奇。反而以我的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，以往囤積大蒜的蒜農(nóng)很多都虧得很慘。以前去山東調(diào)查，當(dāng)?shù)厝私?jīng)常請(qǐng)我們把整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的大蒜全都免費(fèi)拉走，為的就是騰出倉(cāng)庫(kù)，儲(chǔ)藏別的蔬菜。我就問(wèn)他們，原來(lái)管這個(gè)倉(cāng)庫(kù)的人呢，回答是都跑掉了，因?yàn)榘堰@些大蒜全部流通售賣出去的成本，加起來(lái)還不夠交倉(cāng)庫(kù)電費(fèi)的，所以囤積也是很大風(fēng)險(xiǎn)的。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：您認(rèn)為未來(lái)菜價(jià)的走勢(shì)會(huì)怎樣？目前農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)所面對(duì)的最主要問(wèn)題是什么？

　　張玉璽：以我來(lái)看，未來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格還會(huì)源源不斷的上漲，這主要是因?yàn)橐韵聨讉�(gè)原因。

　　首先，現(xiàn)在務(wù)農(nóng)不如務(wù)工。由于很多外來(lái)產(chǎn)業(yè)向內(nèi)陸遷徙，如果農(nóng)民工能在自己家門口掙到不錯(cuò)的薪水，那沒有人愿意選擇背井離鄉(xiāng)了。全國(guó)的雇工成本都在上漲，這必然推動(dòng)菜價(jià)的上升。但同時(shí)我們還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很可怕的現(xiàn)象。過(guò)去我們稱城市里的孩子“五谷不分”，但是現(xiàn)在很多農(nóng)村的孩子也是“五谷不分”。很多祖祖輩輩務(wù)農(nóng)的家庭，不會(huì)再讓自己的孩子選擇務(wù)農(nóng)，寧可讓他們?nèi)ゴ蚬�，也不�?huì)讓他們種地。大部分在田里耕作的勞動(dòng)力都是婦女和老人。

　　還有一點(diǎn)，就是農(nóng)田的面積越來(lái)越少。現(xiàn)在各省市都在招商引資，經(jīng)常把幾千畝幾萬(wàn)畝的優(yōu)良農(nóng)田全部劃作工業(yè)用地。我在江蘇山東等地看到了很多這樣的情況，我心里非常心疼，那正是魚米之鄉(xiāng)啊，結(jié)果全鋪上了瀝青路，規(guī)劃成了加工車間。雖然很多地方也在保證基本農(nóng)田的指標(biāo)，但是為了招商引資，將原有的基本農(nóng)田全部建成了廠房，而將用于種植的土地轉(zhuǎn)移了，至于轉(zhuǎn)移到哪里，很可能就是一個(gè)山頭，雖然是等額的面積，但是這種田地的畝產(chǎn)產(chǎn)量和原有的田地相比完全不是同日而語(yǔ)的。如果這種現(xiàn)狀不能改變，那么中國(guó)的未來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格還將會(huì)繼續(xù)上漲。

　　與此同時(shí)，產(chǎn)銷信息不對(duì)稱，種子價(jià)格上漲等，也是推動(dòng)菜價(jià)上升的因素。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：有觀點(diǎn)認(rèn)為，蔬菜流通成本高是導(dǎo)致菜價(jià)猛漲的“罪魁禍?zhǔn)住�，即“渠道倒逼生產(chǎn)”。有人會(huì)用“兩頭叫、中間笑”來(lái)形容這一現(xiàn)象。對(duì)此您怎么看？

　　張玉璽：這確實(shí)是一個(gè)很明顯的問(wèn)題。以北京為例，現(xiàn)在的現(xiàn)象就是，新發(fā)地的菜價(jià)不高，但是城市的消費(fèi)價(jià)格很高，導(dǎo)致這方面因素的很大原因就是運(yùn)輸成本過(guò)高。

　　新發(fā)地有163家配送中心，涵蓋了北京大部分市場(chǎng)，機(jī)關(guān)單位，大專院校，幼兒園等的蔬菜供應(yīng)，但是就是這163家配送中心，卻沒有一輛合法的運(yùn)輸車輛。原因是國(guó)內(nèi)還沒有出臺(tái)明確的蔬菜運(yùn)輸車標(biāo)準(zhǔn)。

　　現(xiàn)在新發(fā)地向北京市供應(yīng)蔬菜的車輛還都是普通面包車，因?yàn)橹挥羞@種車能裝菜而且還能在市內(nèi)道路上行駛。但是這個(gè)前提是不能讓交警發(fā)現(xiàn)，交警一旦發(fā)現(xiàn)就會(huì)罰款100-200元，理由是客貨混裝。但這還不是最嚴(yán)重的，這些面包車一旦被路政局發(fā)現(xiàn)，不僅要連車帶貨一起沒收，還要罰款4-5萬(wàn)元罰款，這對(duì)于運(yùn)貨車輛來(lái)說(shuō)，才是真正的滅頂之災(zāi)。

　　據(jù)我們和配送中心的交流，平均每家公司每年遇到路政局查處的幾率大概為2-3次，也就是8-10多萬(wàn)的罰款。然而即使是在這種情況下，運(yùn)輸公司還表示能賺到錢，辦法就是提高菜價(jià)。也就是說(shuō)，這些罰款成本已經(jīng)變相轉(zhuǎn)嫁給了消費(fèi)者。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：作為價(jià)格鏈條的“終端”，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的傳導(dǎo)性很強(qiáng)。您認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲對(duì)中央“管理好通脹預(yù)期”的目標(biāo)任務(wù)提出了哪些挑戰(zhàn)？帶來(lái)哪些影響？

　　張玉璽：我去外國(guó)調(diào)查，外國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品比中國(guó)貴很多，我認(rèn)為之所以農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格在中國(guó)稍有起落就會(huì)引起恐慌，根本上原因還在于人均收入水平過(guò)低，這樣蔬菜價(jià)格的比例在中國(guó)消費(fèi)者的消費(fèi)負(fù)擔(dān)就相對(duì)的過(guò)大�，F(xiàn)在每天講“三農(nóng)”，講農(nóng)民增收，但是怎么增收？只有兩條路：一個(gè)是打工，一個(gè)是提升農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

　　《中華工商時(shí)報(bào)》：那么怎樣平衡消費(fèi)者和農(nóng)民的利益？

　　張玉璽：我國(guó)農(nóng)民的收入水平目前來(lái)看還比較低。2003年中國(guó)農(nóng)民的收入水平是2000元/年；到了2009年，這個(gè)數(shù)字漲到了5000元/年。但是2003年農(nóng)工收入比是1∶2.8，到了2009年，這個(gè)比率達(dá)到了1∶3.3，工農(nóng)差距在明顯的拉大。因此，農(nóng)民的收入還是亟待加強(qiáng)的。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲應(yīng)屬于恢復(fù)性上漲。記者 朱振