質(zhì)量安全沖擊小龍蝦產(chǎn)業(yè) 專家呼吁走標(biāo)準(zhǔn)化之路

　　中新網(wǎng)9月26日電 日前，由農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國(guó)技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會(huì)主辦的“全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會(huì)”在北京舉行。專家表示，質(zhì)量安全事件嚴(yán)重沖擊小龍蝦產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)何去何從，唯有走標(biāo)準(zhǔn)化之路。

　　由農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國(guó)技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會(huì)主辦的“全國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展研討會(huì)”行業(yè)主題公益活動(dòng)2010年9 月19日在京舉行，與會(huì)專家從小龍蝦產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖、加工、消費(fèi)等全產(chǎn)業(yè)鏈為保護(hù)我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展展開(kāi)熱烈討論。

　　會(huì)議指出，隨著小龍蝦的食用和經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐步被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)，小龍蝦在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的消費(fèi)與貿(mào)易呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，也是農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的一個(gè)新亮點(diǎn)。但隨著小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，目前也面臨著一些突出的矛盾和問(wèn)題，主要表現(xiàn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施和支撐體系比較薄弱，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐能力和抵御自然災(zāi)害的能力不強(qiáng)；片面強(qiáng)調(diào)擴(kuò)大養(yǎng)殖面積、過(guò)度捕撈，致小龍蝦種質(zhì)退化，養(yǎng)殖病害增多，小龍蝦產(chǎn)業(yè)的附加值持續(xù)增長(zhǎng)受到較大影響；質(zhì)量安全事件嚴(yán)重沖擊小龍蝦產(chǎn)業(yè)。如南京“龍蝦門(mén)”事件，經(jīng)衛(wèi)生部派出的專家組調(diào)查，專家推測(cè)致病毒素很可能來(lái)自小龍蝦個(gè)體本身帶來(lái)的毒素，而小龍蝦所帶的毒素可能是由于在某一養(yǎng)殖水域食用某一種有毒物質(zhì)引起的。此外，近年來(lái)發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)我國(guó)淡水產(chǎn)品出口設(shè)置技術(shù)壁壘日益苛刻。

　　因此，迫切需要研究小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的健康養(yǎng)殖模式和方法，促進(jìn)我國(guó)小龍蝦規(guī)�；�健康養(yǎng)殖，推進(jìn)出口淡水小龍蝦行業(yè)持續(xù)健康和穩(wěn)定地發(fā)展。

　　原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委農(nóng)業(yè)食品部巡視員張靈光在會(huì)上表示，沒(méi)有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化就沒(méi)有農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，就沒(méi)有食品安全，但現(xiàn)在隨著產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展、社會(huì)化的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，單個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)揮的效應(yīng)就顯的有局限性，必須以體系的形式出來(lái)。

　　他認(rèn)為，通過(guò)小龍蝦事件，以及08年的三聚氰氨事件，說(shuō)明養(yǎng)殖業(yè)、散戶養(yǎng)殖的模式存在著問(wèn)題。以養(yǎng)殖業(yè)在我們國(guó)家目前的生產(chǎn)方式，養(yǎng)殖業(yè)何去何從，唯有走標(biāo)準(zhǔn)化之路。標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)際上是科技和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，標(biāo)準(zhǔn)化是生產(chǎn)力，一個(gè)好的標(biāo)準(zhǔn)、一個(gè)科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)被大眾接受的標(biāo)準(zhǔn)，可以使一個(gè)行業(yè)興旺發(fā)達(dá)，使一個(gè)行業(yè)從小到大逐漸增強(qiáng)，同樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以使一個(gè)行業(yè)消亡。

　　本次研討會(huì)的主旨是“推動(dòng)行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，保障特色產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”，與會(huì)專家認(rèn)真討論了小龍蝦產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要貢獻(xiàn)及標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的必要性和重要性，呼吁各地政府和行業(yè)企業(yè)共同打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)的安全形象，從標(biāo)準(zhǔn)化管理入手，切實(shí)抓好從源頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈管理。

　　會(huì)議宣布由農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與食品安全發(fā)展聯(lián)盟、中國(guó)技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會(huì)與湖北省標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同啟動(dòng)中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系的研究，從小龍蝦育種、養(yǎng)殖、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工和餐飲等方面，建立從“農(nóng)田到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化體系，并將積極向長(zhǎng)江中下游地區(qū)小龍蝦產(chǎn)業(yè)集群地推行，讓小龍蝦產(chǎn)業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)化體系可依，有標(biāo)準(zhǔn)化體系可執(zhí)行，用標(biāo)準(zhǔn)化體系來(lái)保障食品安全和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。