離中秋節(jié)不到一個(gè)月，月餅已大規(guī)模上市。近日，廣州商業(yè)總會(huì)發(fā)布市場(chǎng)行情預(yù)測(cè)，稱(chēng)今年廣式月餅出口情況嚴(yán)峻，同時(shí)有專(zhuān)家提醒市民，多個(gè)國(guó)家禁止收寄中國(guó)月餅。(9月7日《廣州日?qǐng)?bào)》)

　　多個(gè)國(guó)家限制或禁止收寄中國(guó)月餅的消息，對(duì)打算給外國(guó)親友郵寄月餅的國(guó)人是一個(gè)提醒，對(duì)于廣大月餅生產(chǎn)廠家也是一個(gè)提醒。

　　一些國(guó)家的食品安全規(guī)范相當(dāng)嚴(yán)格，各個(gè)國(guó)家的具體要求也不一樣，比如，要寄往加拿大，月餅餡料不可含有肉類(lèi)成分；寄往澳大利亞，月餅餡料不可有雞蛋黃；新西蘭則嚴(yán)禁含有蜂蜜餡的月餅進(jìn)入國(guó)門(mén)等等。

　　一些國(guó)家的嚴(yán)規(guī)、新規(guī)，當(dāng)然會(huì)直接影響有關(guān)國(guó)內(nèi)廠家的出口和銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，但另一方面也可以促進(jìn)其盡快轉(zhuǎn)變觀念、適應(yīng)出口國(guó)需求。首先，“禁令”之下有利于廠商調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。目前眾多國(guó)家限制中國(guó)月餅郵寄的情況下，會(huì)直接影響整體出口，也就標(biāo)志著一些口味單一、品種單一的月餅生產(chǎn)廠家生存將更為艱難。在這種壓力之下，廠家應(yīng)盡快開(kāi)發(fā)或研制新的品牌產(chǎn)品，至少為了滿(mǎn)足國(guó)外客戶(hù)的需求，月餅的品種、數(shù)量都必須更為靈活。

　　其次，月餅是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，但其制作方法和保鮮技術(shù)卻并不先進(jìn)。除了月餅保存困難極易腐敗變質(zhì)之外，其本身所含有的糖分、膽固醇和脂肪含量過(guò)高問(wèn)題，也為一些西方人所不喜。又比如歐盟對(duì)含有干果類(lèi)的月餅中黃曲霉毒素B1的要求遠(yuǎn)高于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求，而國(guó)內(nèi)對(duì)添加劑、漂白劑、防腐劑成分和比例的要求，又遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一些國(guó)家。

　　這種事實(shí)上存在的標(biāo)準(zhǔn)差異問(wèn)題，雖然短期內(nèi)會(huì)造成月餅出口損失，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，則有利于商家更加注重食品安全和質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)于我國(guó)整個(gè)食品行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)與提高，也將有益無(wú)害。畢曉哲(河北 職員)