咖啡甜酒、炭燒鮑醬、香蔥牛肉、龍井茶梅等一般人想不到的餡料，都塞進(jìn)了今年新出的月餅肚子里。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，今年中秋的“月餅大戰(zhàn)”更讓人眼花繚亂，口味、餡料、制作工藝上都有新突破。傳統(tǒng)的月餅逐漸打破傳統(tǒng)的思維定式，走起創(chuàng)意路線，每一年都會(huì)更多意想不到的食材被包進(jìn)了月餅中。

　　餡料花樣真是多

　　從前兩年開(kāi)始，市場(chǎng)就開(kāi)始出現(xiàn)咖啡、韓式炭燒、南瓜芝麻、抹茶等口味“怪怪”的月餅，給本來(lái)口味死板的月餅市場(chǎng)帶來(lái)一股新意。而眼下，月餅餡料的“花樣”越來(lái)越多，很多意想不到的食料都入了月餅餡，香蔥牛肉、龍井茶梅、玫瑰花蕾、柚子醬、蔓越莓奇異果……光聽(tīng)聽(tīng)名字，就覺(jué)得新鮮。

　　當(dāng)然，這些頗具創(chuàng)意的月餅也許很難在超市月餅街上買到。因?yàn)椋�近年�?lái)隨著面包房、咖啡店和各大星級(jí)酒店加入“月餅大戰(zhàn)”后，才逐漸有了這些稀奇古怪的各式口味月餅。記者在洋餐飲——星巴克看到，西式咖啡館也竭力吆喝中式月餅，不過(guò)這些月餅中西結(jié)合，比如柚子醬搭配肯亞咖啡、百利甜酒組合維羅納咖啡，混搭世界風(fēng)，中國(guó)粗糧、進(jìn)口水果、咖啡、巧克力，都統(tǒng)統(tǒng)塞進(jìn)月餅的肚子。

　　除了星巴克，還有德芙、雀巢、哈根達(dá)斯等洋品牌開(kāi)賣月餅。在價(jià)格方面，洋月餅的售價(jià)相對(duì)本土月餅稍貴一些，一般每盒在300元左右。記者看到，目前洋月餅價(jià)格最高的暫為“哈根達(dá)斯-金尊裝冰激凌月餅”，內(nèi)裝8只月餅，目前市價(jià)約698元。

　　面包房、星級(jí)酒店也不甘落后，記者看到有商家將月餅分為經(jīng)典系列、蔬菜系列、雜糧系列、低糖系列、巧克力等多個(gè)系列。新式月餅也主打“健康養(yǎng)生牌”，比如有燕麥膳食纖維月餅、廣式海藻糖蓮蓉月餅、廣式蟲(chóng)草花鐵觀音月、綠皮翡翠海苔月餅、紫皮加州紫薯月、青稞月餅、烏棗月餅等。

　　一些市民愿意“嘗鮮”

　　“近兩年月餅新品迭出，多數(shù)產(chǎn)品受到市場(chǎng)的認(rèn)可。比如，兩年前推出的冰淇淋月餅今年已成了流行品種�！庇性嘛瀼S家負(fù)責(zé)人表示，月餅是傳統(tǒng)市場(chǎng)，卻非常需要?jiǎng)?chuàng)意、時(shí)尚來(lái)激活。

　　記者從各大超市了解，雖然今年市場(chǎng)還多以傳統(tǒng)的雙黃白蓮蓉、金鉤火腿月餅為主，但仍有不少市民想換換口味嘗嘗鮮。在一品軒面包房，市民劉小姐看到紫薯桃山小月餅、抹茶芝麻餡雪皮月餅等多種新口味， 忍不住問(wèn)銷售員“這樣餡的月餅好吃嗎？”她表示年年都吃蓮蓉蛋黃挺膩的，這些新月餅真讓她有點(diǎn)口饞心動(dòng)。

　　一些打算購(gòu)買洋月餅的市民表示，在吃慣傳統(tǒng)中式月餅的情況下，就是想“嘗嘗鮮”，希望傳統(tǒng)的月餅有更多創(chuàng)意，吃出新口味。(盧舒倩)