昨天一則消息再次攪動了中國奶業(yè)———廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所戚平等研究人員，對廣州市場上購買到的142份乳制品檢驗發(fā)現(xiàn)，有109份含有乳制品中不允許添加的物質苯甲酸，其對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關注。對此廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉昨天接受羊城晚報記者采訪時表示：“奶制品中發(fā)現(xiàn)苯甲酸并不新奇，牛羊等反芻動物本身體內(nèi)就天然含有這種有機酸，消費者對此不必太過驚慌�！�

　　苯甲酸在奶粉中檢出率高

　　在最新出版的國際期刊《食品管理》上，戚平等研究人員對中國乳制品的苯甲酸含量進行了分析。2006年10月至2007年1月期間，研究人員從廣州商店和超市購買了142份乳制品，其中包括巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉。142份乳制品樣本中，有109份檢出苯甲酸，含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情況最好的是巴氏消毒奶，24份產(chǎn)品僅有11份檢出苯甲酸。而普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉的檢出率，分別高達87.1%和85.7%。

　　戚平說，樣品中苯甲酸含量都不高，“說明不是廠家人為添加”。他推測，乳制品中苯甲酸的來源可能與環(huán)境因素、生產(chǎn)過程等有關。例如，汽油不完全燃燒等環(huán)境污染，最終也會在自然環(huán)境中形成苯甲酸；奶牛養(yǎng)殖中飼料和獸藥的濫用，也可能帶來苯甲酸。他強調(diào)，根據(jù)檢測情況，中國乳制品的苯甲酸不會對公眾健康產(chǎn)生影響。即使是食用苯甲酸含量最高的那種嬰幼兒配方奶粉，也不會超過世衛(wèi)組織推薦的每日允許攝入量。

　　乳制品中含量對人體無害

　　這一消息昨天一發(fā)布就被國內(nèi)外媒體爭先轉載，不僅再次攪動了中國奶業(yè)，給廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所也帶來了很大的壓力。記者昨天致電該所核實消息，戚平的同事告訴記者，戚平這兩天休假了，大家都沒想到，一年前投稿的文章現(xiàn)在被找出來，在三聚氰胺風波之后引起了這么大的轟動，但研究發(fā)現(xiàn)乳制品中苯甲酸的含量，對人體是無害的，大家不必太過驚慌。

　　而對于《食品管理》的權威性，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其影響力還是較大的。

　　奶制品中含苯甲酸不新奇

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉接受記者采訪時透露，奶制品中發(fā)現(xiàn)苯甲酸并不新奇。首先，牛羊等反芻動物本身體內(nèi)就天然含有這種有機酸；其次，益生菌乳在生產(chǎn)加工過程中不可避免會化學反應產(chǎn)生苯甲酸，之前就有乳制品試過因被檢出微量的苯甲酸而被判不合格，讓企業(yè)連連喊冤，后來在多個專業(yè)論壇中，不少業(yè)內(nèi)人士呼吁制定標準，認為在非人為添加的合理情況下，應該允許乳制品中含有限量值以下的苯甲酸。

　　“而原料奶一擠出來很快就用以加工，也完全沒有必要添加苯甲酸用以防腐。但我認同戚平的其中一個觀點，乳制品中的苯甲酸對嬰幼兒等特殊人群的健康影響值得關注，特別是嬰幼兒的身體器官還沒發(fā)育完全，攝入苯甲酸是否有害需要商榷。我認為，國家應該制定合理的標準，區(qū)分制定嬰幼兒配方奶粉、益生菌乳等乳制品中苯甲酸的限量值”。(許悅)