中新社北京六月七日電(記者 劉長(zhǎng)忠)記者今天獲悉，針對(duì)有的地區(qū)出現(xiàn)了病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格豬肉流入市場(chǎng)的事件，中國(guó)國(guó)家工商總局緊急要求各地切實(shí)加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)監(jiān)管。

　　為落實(shí)溫家寶總理的有關(guān)重要批示，國(guó)家工商總局各級(jí)要求全國(guó)各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)采取有效措施，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處市場(chǎng)上銷售病死豬肉、“高溫豬肉”、注水豬肉等不合格肉的違法行為，確保市場(chǎng)豬肉安全。

　　要求各地要進(jìn)一步建立和健全豬肉市場(chǎng)準(zhǔn)入管理制度，以檢疫準(zhǔn)入為核心，未經(jīng)檢疫合格的豬肉一律不得進(jìn)入市場(chǎng)銷售。各地對(duì)豬肉銷售必須實(shí)行“場(chǎng)廠掛鉤”制度，從事豬肉銷售的市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市，必須從合法規(guī)范的生豬屠宰企業(yè)進(jìn)貨，非法屠宰的生豬一律不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng)銷售。

　　各地市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者必須實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入”制度，直接與合法規(guī)范的生豬屠宰企業(yè)簽訂協(xié)議，把好豬肉進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，保證豬肉質(zhì)量。嚴(yán)禁其他渠道豬肉進(jìn)入市場(chǎng)。

　　凡是不合格豬肉、未經(jīng)檢疫的豬肉及其制品，必須實(shí)施強(qiáng)制退出。因豬肉不安全而退出市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者恢復(fù)銷售時(shí)，必須提供不安全豬肉處理證明、整改措施和簽訂保證書。

　　豬肉經(jīng)銷商必須如實(shí)記錄豬肉的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨時(shí)間、產(chǎn)地來(lái)源、質(zhì)量等級(jí)及數(shù)量等相關(guān)產(chǎn)品信息。從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還要記錄銷售對(duì)象的時(shí)間、數(shù)量及聯(lián)系方法等相關(guān)信息。

　　國(guó)家工商總局表示，將嚴(yán)厲查處豬肉經(jīng)營(yíng)者的違法行為：即病死豬肉、“高溫豬肉”和注水肉等不合格肉流入市場(chǎng)的行為；缺斤短兩、以次充好等損害消費(fèi)者權(quán)益、擾亂市場(chǎng)秩序的行為；用不合格豬肉鹵臘加工成品出售的行為；無(wú)照經(jīng)營(yíng)豬肉等違法行為。完