湘水之珠酒樓被判返還顧客100元開(kāi)瓶費(fèi)的官司，或許是因?yàn)樘幜P分量過(guò)輕，并沒(méi)有讓餐飲圈引以為戒。記者昨天暗訪發(fā)現(xiàn)，很多餐廳仍在堅(jiān)持收取開(kāi)瓶費(fèi)，也仍未在餐廳大堂進(jìn)行明示，而還是在餐單上作出提示。
對(duì)于“開(kāi)瓶費(fèi)”的解釋?zhuān)駠?guó)演義方面稱(chēng)：“我們餐廳的檔次和小飯館不一樣，自帶酒水就要收費(fèi)。”但記者并未在其店內(nèi)找到有關(guān)收取開(kāi)瓶費(fèi)的提示。
“如果您堅(jiān)持自帶酒水，我們只能合理收費(fèi)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)是您自帶酒水價(jià)格的10%�！庇浾咦蛱煊謥�(lái)到麻辣誘惑餐廳，對(duì)于記者提出如何判定顧客自帶酒水價(jià)格的疑問(wèn)，其服務(wù)員告訴記者，應(yīng)按照市面上銷(xiāo)售的相應(yīng)酒水價(jià)格計(jì)算。
記者隨后又撥打了此次敗訴的湘水之珠酒樓訂餐電話(huà)，當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)自帶酒水是否還要收開(kāi)瓶費(fèi)時(shí)，其工作人員表示：“雖然官司輸了，但對(duì)顧客自帶的酒水還是會(huì)根據(jù)情況收取50到100元的開(kāi)瓶服務(wù)費(fèi)。”
此次湘水之珠輸?shù)袅碎_(kāi)瓶費(fèi)官司，原因就是其雖在餐單中標(biāo)注了開(kāi)瓶費(fèi)的收取標(biāo)準(zhǔn)，但并未在餐廳大堂明示或是服務(wù)員口頭提示。
對(duì)此，一家不愿透露姓名的著名老字號(hào)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“開(kāi)瓶費(fèi)”的明示位置也算是個(gè)“潛規(guī)則”，他所在的公司就有明確規(guī)定，不能在店堂出現(xiàn)“禁止自帶酒水”的字樣。“這是對(duì)顧客不尊重。如果顧客一進(jìn)門(mén)就看到這樣的字樣，還有什么吃飯的心情啊？而且可能激化和顧客的矛盾”。
而北京律師協(xié)會(huì)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法委員會(huì)主任邱寶昌則提出了不同的觀點(diǎn)，他認(rèn)為，酒樓收取開(kāi)瓶費(fèi)，不論經(jīng)營(yíng)者是否明示其規(guī)定，都侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益。酒店的贏利點(diǎn)不應(yīng)建立在高價(jià)酒水上，而應(yīng)建立在菜品上。
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KTV改變“開(kāi)瓶費(fèi)”態(tài)度
餐飲圈內(nèi)仍高舉“開(kāi)瓶費(fèi)”大旗不放，休閑娛樂(lè)行業(yè)卻已經(jīng)改變了對(duì)“開(kāi)瓶費(fèi)”的態(tài)度。北京錢(qián)柜KTV最近宣布“歡迎自帶酒水，一律免收開(kāi)瓶費(fèi)。”一般來(lái)講，KTV行業(yè)的主要收入來(lái)自于包廂費(fèi)用，其中酒類(lèi)產(chǎn)品的收入也會(huì)占到一定的比例。錢(qián)柜方面表示，自帶酒水、免收開(kāi)瓶費(fèi)的決定將一直延續(xù)下去。(者婧）
