價格管制勞而無功
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現(xiàn)在肯定不會出現(xiàn)因為漲價而發(fā)生囤積食物的情況，因為大家并不擔(dān)心食物短缺，但是會更加關(guān)注像房價的走勢
★ 本刊記者/趙磊 陳曉舒
“從8月1日開始，上海的豆腐也漲了，漲價的消息太多，感覺都麻木了。”家住上海徐匯區(qū)的張潤芳先生對記者說。
來自上海豆制品行業(yè)協(xié)會消息的消息稱：從8月1日開始，上海的豆制品全面漲價，最高漲幅達20%左右。“最近幾年以來，上海的豆制品的價格一直沒有上調(diào)過，這次調(diào)價主要原因是原材料價格上漲的壓力。都是企業(yè)自己的行為，我們只能勸導(dǎo)他們合理制定價格，共同維持市場穩(wěn)定�！�7月30日，該協(xié)會辦公室一位不愿透露姓名的人士對記者介紹說。
對于那些每日都要進菜場的人來說，每一天都在感受著物價上漲帶來的生活壓力。7月29日，家住上海楊浦區(qū)的控江路小學(xué)教師王文紅去超市買豆奶時，發(fā)現(xiàn)每包比原來多了1毛錢；而以前9毛錢的豆腐，現(xiàn)在要多花3毛錢才能買到�！半m然現(xiàn)在不會出現(xiàn)物資短缺，但最近以來油、肉、蔬菜都在漲價。這么算下來，每個月的生活費比以往要多支出四五百元�！蓖趵蠋煂τ浾哒劦�。
時下的物價，不僅正成為學(xué)者和官員利用統(tǒng)計數(shù)據(jù)做武器的爭論，更是普通百姓當(dāng)下最熱門的問候語，尤其是針對接連不斷的食品漲價——“還有什么沒有漲？明天還會漲什么？”中國的老百姓們正經(jīng)歷著自2004年以來最強的一波漲價浪潮。
食品漲價潮
從7月16日開始，肯德基上調(diào)的食品涉及除原味雞和雞翅產(chǎn)品外的大部分產(chǎn)品，這是肯德基近8個月來第二次漲價，同時也是調(diào)價面波及最廣的一次。
7月23日，星巴克宣布提高在美國出售的包括拿鐵在內(nèi)的咖啡及其他飲料價格，平均每杯上漲約9美分。此前，星巴克中國地區(qū)也進行了相應(yīng)的調(diào)價。媒體報道稱，其中北京、上海等地最高漲幅達5元，而廣州為3元。
洋快餐漲價了，國內(nèi)的快餐也開始按捺不住。7月28日，中國快餐業(yè)聯(lián)盟的成員聚集北京，商量如何應(yīng)對原材料上漲。這些企業(yè)包括馬蘭拉面、和合谷、麗華快餐、大娘水餃等20多家中式快餐企業(yè)。目前已被證實的消息是：馬蘭拉面的普通拉面將由8元上漲到10元，上漲幅度為25%。
漲價潮不僅推高了這些快餐的定價，連一系列方便食品也開始參與。
早在6月開始，康師傅、統(tǒng)一等企業(yè)就對旗下的中低檔平價面進行了調(diào)價，平均上漲的幅度為兩成。從7月26日開始，以白象、華龍等為首，占據(jù)我國大部分市場的中低價方便面價格也開始整體上調(diào)。這是世界方便面協(xié)會中國分會的會員企業(yè)們，在經(jīng)過三次“內(nèi)部價格協(xié)調(diào)會議”后，達成的一致意見：“0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元；1元產(chǎn)品則提到1.2元；1.5元產(chǎn)品提到1.7元。最高提價幅度達到40%，平均提價幅度在20%。”康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清、農(nóng)心等10多家知名企業(yè)均參與此次統(tǒng)一調(diào)價。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會秘書長孟素荷女士對媒體解釋漲價的理由是因為“現(xiàn)在的原材料已經(jīng)上漲了20%左右，而其中占據(jù)方便面成本18%的棕櫚油價格，整整翻了一倍多。如果再不漲價，企業(yè)已經(jīng)毫無利潤可言�！�
根據(jù)京天下糧倉網(wǎng)的數(shù)據(jù)， 2007年7月26日沿海港口24度棕櫚油平均價格7900元/噸，而去年同期(2006年7月26日)沿海港口24度棕櫚油平均價格僅4790元/噸，價格年比上漲64.9%。其價格大漲與全球油脂供應(yīng)偏緊的大環(huán)境密切相關(guān)。
天下糧倉網(wǎng)信息部的龔經(jīng)理告訴記者，馬來西亞棕櫚油庫存總量從年初的150萬噸下降到6月末的120萬噸。而因為天氣不佳及播種面積大幅下降，2007年中國油菜籽產(chǎn)量也較2006年產(chǎn)量下降30%以上。另一方面，原油的飚漲也是棕櫚油大幅提價的重要原因。各國政府為了降低對原油的依賴程度，紛紛加大生物能源生產(chǎn)。因為棕櫚油價格相對最低廉，是生產(chǎn)生物柴油的理想原料。
毋庸諱言，在國際市場的拉動下，目前作為原材料的棕櫚油、面粉、肉、辣椒、大豆等價格都出現(xiàn)了上升。在這樣的背景下，方便面漲價的確無可厚非。
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