中新社北京一月二日電 (記者 沈嘉)北京將在新年后推出多項措施確保奧運期間城中逾一千六百萬人口的餐桌安全。

　　根據北京市工商局二日公布的年度工作安排，在二00八年，將全面執(zhí)行奧運食品安全技術規(guī)范和準入標準。嚴格按照十大類三百四十五個品種的奧運食品安全技術規(guī)范及食品興奮劑項目進行檢測，對食品反恐工作做到有備無患。

　　同時，北京將全面啟用奧運食品安全追溯系統(tǒng)，確保奧運食品供應基地、加工、配送企業(yè)的備案數(shù)據完整、準確。政府部門將對奧運食品供貨全過程進行監(jiān)控，健全奧運食品安全監(jiān)控數(shù)據庫，并對監(jiān)控數(shù)據進行風險評估，建立預警機制。

　　據北京市工商局局長張志寬介紹，北京在奧運食品安全技術方面已取得較大進展。目前，北京全面進行了奧運食品興奮劑類物質監(jiān)測。奧運食品安全突發(fā)事件應急反應毒物數(shù)據庫正在完善，現(xiàn)已經收集了千余種生物性、化學性和放射性物質的技術資料。

　　張志寬表示，北京食品安全保障今年將進入奧運臨戰(zhàn)狀態(tài)。北京市工商部門將在奧運村所設立前沿指揮協(xié)調中心，并建立與奧組委、奧運安保指揮中心、主要奧運場館團隊聯(lián)動的“奧運食品安全指揮中心”，及時發(fā)布食品安全風險預警，并針對突發(fā)事件進行應急調度處理。

　　另據統(tǒng)計，北京正在運行的食品安全監(jiān)管網絡開始發(fā)揮作用，該市去年共監(jiān)測抽查的六十五大類食品的七萬余個樣本中，總體合格率達百分之九十五。北京市工商部門表示，在奧運期間運行的諸項食品保障措施和技術亦將為后奧運時期服務。