“大蒜商們就像打仗一樣緊張,都在搶大蒜。”張紅雨說,他總共搶得了130噸干大蒜。11月中旬的大蒜每噸出庫價與9月25日時相比已上漲了2000元,與7月中旬相比則上漲近1倍。

　　當(dāng)大蒜行情漲至2元/斤時,不少炒家進(jìn)入金鄉(xiāng)縣的各個冷庫進(jìn)行短期炒作。出租冷庫給王新囤大蒜的楊磊看著眼饞,也加入了搶蒜囤蒜的行列。“和幾個親戚貸款收購了500噸大蒜,1.65元/斤,上月底以每斤3.55元的價錢出手了�！睏罾谡J(rèn)為這簡直是小兒科,去年春節(jié)過后,金鄉(xiāng)縣魚山鎮(zhèn)5個裝卸工看到大蒜十分便宜,幾個人就合伙以0.12元/斤的價格,從外地大蒜商手里買入700多噸大蒜,今年8月份以2.8元/斤的價格出手,幾個裝卸工一下成了百萬富翁。

　　楊磊是金鄉(xiāng)一座容量1700噸的大蒜冷庫的出租商。在金鄉(xiāng),大蒜冷庫不下1000個,“今年凡是自己囤大蒜的都賺了,沒有囤大蒜的冷庫主只能賺中介費(fèi):領(lǐng)著客商到冷庫里看大蒜,成交一筆,每噸有20元的中介費(fèi)�！苯衲�,在金鄉(xiāng)冷庫商中間流傳一句話:代存一庫蒜,不如自己收購10噸蒜。眼下,楊磊把冷庫分租給包括王新在內(nèi)的5個大蒜商。“按現(xiàn)在的價錢,他們一個個都已經(jīng)獲利超過200%了,但沒有一個肯將大蒜出手。”

　　蔓延全球的甲流感疫情,成為大蒜商們繼續(xù)拉升價位的心理支撐。據(jù)中國大蒜網(wǎng)估計(jì),今年圣誕節(jié)前后,將有一波國內(nèi)外市場需求高峰,出庫價格將再度攀升。而如元旦過后國內(nèi)大蒜頭存量降至40萬噸以下,春節(jié)前后直到明年3月份,大蒜價格還將再度上漲。王浩認(rèn)為據(jù)目前情況判斷，今年春節(jié)后大蒜庫存量保持在40萬噸以上的可能性微乎其微。楊磊樂觀估計(jì),若春節(jié)過后庫存量降至20萬噸以下,出庫價格漲到7元以上也有可能。

　　而張紅雨則把手里剩下的存貨捏得更緊了,那都是些直徑為6cm的精品大蒜。前幾天有買家上門,開價7200元/噸,張紅雨眼皮也不眨一下�！安粷q到8000元一噸以上,我是不考慮的�！�

　　-蒜價推手

　　煤老板游資插手炒蒜

　　金鄉(xiāng)銀行存款被提光

　　大蒜的上百倍暴漲，可能不是單純的供求關(guān)系緊張可以解釋的。濟(jì)南市一長期從事大蒜貿(mào)易的商人蘇濤告訴記者，炒家也是重要因素。金鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匾晃粌λ馍滔蛴浾咛寡裕骸岸啻嬉粋�月，每噸蒜多賺2000元，坐等著就可以收起錢�！�

　　“游資太兇猛，無法控制�！碧K濤說，看到大蒜生意好，各方面資金都進(jìn)來了，“有時可以將金鄉(xiāng)縣銀行的款都提光�！彼�說，金鄉(xiāng)大蒜交易市場有時候一天交易額就在數(shù)億元。據(jù)蘇濤透露，這中間有溫州炒客，也有山西煤老板。而游資炒作又放大了市場供求�！皬囊粋�冷庫拉到另一個冷庫，簡單一出一進(jìn)之間，一輛小車就進(jìn)來了�！苯疣l(xiāng)的儲蒜商欣喜地說。

　　“今年一年賺的錢相當(dāng)于過去五年總和�！鄙綎|兗州大蒜協(xié)會一位人士說，因?yàn)楹芏啻笏馐召徤潭家庾R到大蒜收購價可能會創(chuàng)一個歷史新高，所以收購價格是一天比一天高，不光是山東，全國各地的大蒜商販都相互跟風(fēng)抬高收購價格。

　　-背后隱憂

　　蒜農(nóng)受益不到1元/斤

　　價格大漲，按理說蒜農(nóng)應(yīng)該賺得盆滿缽滿，但事實(shí)未必如此。分析人員告訴記者，從蒜農(nóng)手中收蒜，最高價格是每市斤1.8元；進(jìn)入金鄉(xiāng)大蒜交易市場后，大蒜最高價一下變成4元/斤。而超市每市斤8元。這位人員表示，去年大蒜價格到了谷底，蒜農(nóng)可說是血本無歸。“今年情況好些，但除掉成本蒜農(nóng)每生產(chǎn)一斤大蒜收益也不到一元錢。按照畝產(chǎn)2000斤大蒜計(jì)，去除去年虧損，兩年下來，每畝大蒜也就收益1000塊錢�！�

　　據(jù)介紹，現(xiàn)在的訂單一般都是大公司或中間商在年初甚至年前，農(nóng)產(chǎn)品還沒有開始種植的時候，就與農(nóng)民簽訂了收購價格和數(shù)量的協(xié)議。農(nóng)產(chǎn)品上市以后，即使價格大漲，農(nóng)民也沒有定價權(quán)。此外，蘇濤還擔(dān)心價格大起大落會嚴(yán)重破壞蒜農(nóng)種植預(yù)期，形成惡性循環(huán)�！八廪r(nóng)遭受去年血本無歸的打擊，今年謹(jǐn)慎些，但如明年大蒜價格繼續(xù)向好，種植面積增長幅度就不好預(yù)料了。誰知道后年會不會再出現(xiàn)一次‘過山車’呢�！� 對明年大蒜價格走勢,中國大蒜網(wǎng)市場部經(jīng)理王浩指出,大蒜行情每4年一個盈利周期,每個高盈利年份后面都會延續(xù)一個好行情。

　　-南京現(xiàn)狀

　　大蒜價格猛漲三四倍

　　“大蒜能防甲流感”，這一“傳說”導(dǎo)致山東、北京等地大蒜價格暴漲，最貴的地方賣到了12元/斤。南京菜市場大蒜價格也一路攀升，比一月前猛漲了3-4倍。大蒜真能防甲流感嗎？據(jù)省名老中醫(yī)、省中醫(yī)院奚肇慶主任介紹，大蒜、洋蔥等蔬菜及金銀花、大青葉、板藍(lán)根具有殺菌作用，其對流感初期具有一定治療效果，但對防甲流感效果如何不好說，因?yàn)榧琢鞲惺且环N新型病毒，沒實(shí)驗(yàn)過。 (仲崇山)