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　　營養(yǎng)師張悟本紅極一時(shí)，其提倡的綠豆養(yǎng)生說也廣為流傳；而同時(shí)在今年5月，全國綠豆等雜糧價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，綠豆價(jià)格從去年4元/斤漲至10元/斤。張悟本遂被認(rèn)為，是綠豆價(jià)格“瘋漲”的推手。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，張悟本養(yǎng)生觀點(diǎn)雖提升綠豆的市場需求，但豆價(jià)瘋漲背后還和旱災(zāi)、冰雹致使綠豆減產(chǎn)、惡意囤積有關(guān)。

　　5月24日，國家發(fā)改委稱，國家將打擊惡意囤積綠豆等農(nóng)副產(chǎn)品的行為，以穩(wěn)定市場。

　　從今年年初起，綠豆價(jià)格開始攀升，均價(jià)由10元3斤(即每斤3.3元)到每斤4元、5元，隨后一路飆升到如今每斤9元(為批發(fā)價(jià))。

　　“漲得都沒邊了�！北本┬掳l(fā)地糧油批發(fā)市場的糧油商張振生說，在他經(jīng)營糧油生意的10多年里，頭一次見到綠豆?jié)q到這個(gè)價(jià)格。他記憶中，以往綠豆價(jià)最高時(shí)也不過5元/斤。

　　在綠豆價(jià)格“瘋漲”的同時(shí)，一種關(guān)于“綠豆養(yǎng)生”的觀念也在社會(huì)上盛行。這是由北京悟本堂的營養(yǎng)師張悟本所提出。相信這觀念的人每天會(huì)用5斤綠豆熬湯。

　　于是，有些媒體認(rèn)為，是張悟本的養(yǎng)生觀念，推動(dòng)綠豆?jié)q價(jià)。

　　本報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，綠豆?jié)q價(jià)的背后還有更為錯(cuò)綜復(fù)雜的因素。

　　豆子瘋狂，一日一價(jià)

　　全國一線城市綠豆價(jià)格從去年4元/斤漲到了如今10元/斤；黑豆、薏米價(jià)格也同步上漲

　　5月21日，北京豐臺(tái)區(qū)角門菜市場的徐雯還在為低價(jià)出售了一批綠豆而懊惱。

　　2個(gè)半月前，徐雯從北京北甲地批發(fā)市場買回30斤綠豆。當(dāng)時(shí)批發(fā)價(jià)是5元/斤。徐雯定下的零售價(jià)是6元/斤。

　　隨后，一群人來徐雯處買綠豆，30斤綠豆于一天內(nèi)被他們一搶而空。

　　讓徐雯驚奇的是，第二天再去北甲地批發(fā)綠豆時(shí)，綠豆的批發(fā)價(jià)竟然是6.6元/斤，高于徐雯的前一日零售價(jià)。她才明白自己的綠豆被搶空的原因。

　　更讓她意料不到的是，在接下來的10天時(shí)間里，綠豆價(jià)格一直保持著上揚(yáng)態(tài)勢，批發(fā)價(jià)最后漲到了10元/斤，零售價(jià)則為12元/斤。

　　根據(jù)“新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場”統(tǒng)計(jì)部出示的圖表顯示，綠豆價(jià)格在去年還處于平穩(wěn)，只發(fā)生過一次浮動(dòng)———去年4月22日綠豆均價(jià)從5.8元/公斤升至6.2元/公斤。此后便不再浮動(dòng)。

　　而該圖表顯示，豆價(jià)瘋漲發(fā)生于今年4月。4月20日到4月22日，綠豆價(jià)格從10.7元/公斤漲到14.8元/公斤。僅僅在5天之后，這個(gè)數(shù)字變?yōu)?7.5元/公斤，而到5月10日，綠豆價(jià)格達(dá)到了今年的頂峰———19.5元/公斤。

　　不到一個(gè)月的時(shí)間里，綠豆價(jià)格已上漲了將近一倍。

　　據(jù)新發(fā)地糧油批發(fā)大廳的老沈回憶，他們?nèi)ゾG豆產(chǎn)地收購綠豆，收購價(jià)也在悄然攀升。去年10月初綠豆剛上市時(shí)最低僅為3元/斤，后一路上漲到去年年底的3.7元/斤左右。今年春節(jié)以后，價(jià)格便一步步突破�！耙稽c(diǎn)一點(diǎn)地漲，4元、5元、6元……很快達(dá)到9元/斤。”

　　老沈還說，內(nèi)蒙古是中國綠豆最大的產(chǎn)地之一，綠豆價(jià)格從今年5月開始，幾乎是一日一價(jià)，5月5日上漲到了12元/斤。