在今年連續(xù)三次小幅升價(jià)之后，前天麥當(dāng)勞宣布，在廣州、深圳和南京三個(gè)城市針對(duì)午餐時(shí)段推出一個(gè)月的促銷優(yōu)惠活動(dòng)，相比原價(jià)最高降幅超過三成。這是繼去年肉蛋禽等糧油價(jià)格上漲以來，首次有快餐企業(yè)高調(diào)進(jìn)行大幅促銷。無獨(dú)有偶的是，昨天深圳金谷園餐飲配送中心在廣州開業(yè)，目標(biāo)也直指午餐時(shí)段的團(tuán)膳市場(chǎng)。

　　麥當(dāng)勞再祭價(jià)格撒手锏

　　廣東三元麥當(dāng)勞公關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)將從即日起持續(xù)到12月31日，針對(duì)周一到周五的午餐時(shí)段供應(yīng)，最優(yōu)惠的套餐價(jià)格比十年前還低。不過，她并未解釋降價(jià)促銷的空間來自于什么地方，只稱是公司的策略，如果市場(chǎng)反響好會(huì)繼續(xù)推廣到其它城市。

　　記者留意到，麥當(dāng)勞此次推出超值午餐活動(dòng)距離上一次大手筆推出“不過5元”的優(yōu)惠活動(dòng)已經(jīng)四年。而今年以來，麥當(dāng)勞為了應(yīng)對(duì)成本上漲壓力，已先后三次小幅上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格。盡管其一直推“心動(dòng)超值選”和超值早餐等優(yōu)惠，但都只是小幅度和小范圍的。

　　餐飲業(yè)內(nèi)人士分析指出，由于去年開始肉禽蛋等糧油產(chǎn)品價(jià)格不斷攀升，今年快餐業(yè)普遍掀起了漲價(jià)風(fēng)，包括麥當(dāng)勞在中國(guó)的老對(duì)手肯德基，以及真功夫、一日三餐和大西豪等一批中式連鎖快餐企業(yè)都在漲價(jià)。盡管近兩三個(gè)月CPI指數(shù)出現(xiàn)漲幅回落的趨勢(shì)，企業(yè)成本壓力放緩，但總體經(jīng)濟(jì)環(huán)境使消費(fèi)意愿受到一定影響，目前快餐企業(yè)降價(jià)的現(xiàn)象并不多見。“麥當(dāng)勞選擇在此時(shí)高調(diào)祭出價(jià)格撒手锏，對(duì)于人均消費(fèi)同在10元到20元以內(nèi)的快餐具有一定殺傷力。其主要消費(fèi)群體大部分也是價(jià)格敏感度較高的人群，此舉無疑使其在目前的市場(chǎng)氛圍中更具吸引力”。

　　午餐時(shí)段火拼“突圍”

　　事實(shí)上，午餐時(shí)段對(duì)于快餐業(yè)來說可謂“黃金時(shí)段”，不少企業(yè)都將其作為突圍的關(guān)鍵點(diǎn)。深圳金谷園負(fù)責(zé)人張先生表示，他們預(yù)計(jì)廣州的午餐市場(chǎng)容量至少有1000萬份，而深圳的容量是700多萬份�！拔覀�?cè)趶V州主要的目標(biāo)是會(huì)展、寫字樓、單位和學(xué)校食堂的團(tuán)膳供應(yīng)，明年下半年引進(jìn)冷鏈設(shè)備之后，會(huì)增加對(duì)超市、便利店等零售終端的供應(yīng)。”為了能在廣州競(jìng)爭(zhēng)激烈的午餐市場(chǎng)上爭(zhēng)得份額，該企業(yè)計(jì)劃在廣州的定價(jià)比深圳便宜。

　　對(duì)于麥當(dāng)勞的價(jià)格策略，真功夫公關(guān)部郭小姐表示，餐廳近兩個(gè)月也會(huì)適當(dāng)做促銷推廣，但推廣重點(diǎn)在于推新產(chǎn)品，把新品組合成套餐，套餐價(jià)格比單點(diǎn)稍優(yōu)惠。不過，她認(rèn)為，針對(duì)中國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣，中式快餐在中餐市場(chǎng)上有自己的優(yōu)勢(shì)，因此價(jià)格并不是唯一的選擇標(biāo)準(zhǔn)，“豐富的選擇更有吸引力”。

　　而必勝客則表示，它們?cè)谥芤坏街芪宓奈绮蜁r(shí)段，也提供價(jià)格在28元-42元不等的套餐，最大優(yōu)惠幅度47%。(記者 黃海云)