“訂滿!”“滿員!”這是記者撥打京城二十余家酒店餐館的電話,得到最多的答復(fù)。由于新人們五一黃金周扎堆辦喜事,本市大部分餐飲企業(yè)的婚宴早已全部訂滿。由于人氣旺再加上食品原材料價格上漲,目前各大中高檔酒店餐館的婚宴報價仍維持“高價位”。
〈看〉婚宴預(yù)訂基本訂滿
昨天,記者隨機(jī)撥打了二十余家中高檔酒店餐館,得到的幾乎是相同的回答,“婚宴早在半月前就全部訂滿,如果選擇晚宴則可以!币患依献痔栘(fù)責(zé)訂餐的工作人員告訴記者,雖然很多人預(yù)測今年的婚宴相對較少,但事實(shí)上婚宴卻一片紅火,不少新人趁早預(yù)訂了位置,預(yù)訂的標(biāo)準(zhǔn)也超過了往年。雖然每家酒店餐館均提供了不同消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的婚宴菜單,但還是以千元以上的居多。
此外,新人們對婚禮的服務(wù)及配置要求也越來越高。“鮮花、香檳塔、拱門等,最受新人歡迎。各餐飲企業(yè)為了競爭,對這些產(chǎn)品都基本不收費(fèi)。”一位餐飲負(fù)責(zé)人如此表示。為了避免婚宴不出意外,不少新人都要求與酒店餐館簽訂合同,一位為孩子預(yù)訂婚宴的王先生說:“孩子結(jié)婚是件大喜事,不容出錯,提前約定下來才會更放心!
業(yè)內(nèi)人士稱,自去年新人結(jié)婚扎堆、引發(fā)酒店餐館婚宴的報價節(jié)節(jié)攀升之后,目前餐飲業(yè)經(jīng)營成本的提高也使得婚宴價格繼續(xù)上漲!笆称吩铣杀、飯店租金、人員工資等,與過去相比花費(fèi)都有所上升!
〈問〉婚宴菜單菜品會不會縮水
婚宴最令人氣憤的就是以次充好,菜品減量的現(xiàn)象,有的婚宴上,來賓甚至吃不飽。此外,一位將辦喜事的新郎告訴記者,婚宴的菜單上,一些菜肴或?qū)懼皶r價”或沒有標(biāo)價,價格則由商家任意定。對此,中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆表示,按照規(guī)定,餐飲企業(yè)預(yù)售婚宴時,應(yīng)在經(jīng)營場所醒目位置公布菜單及價格,企業(yè)經(jīng)營的所有商品和服務(wù)收費(fèi)必須明碼標(biāo)價,時令菜肴必須標(biāo)出當(dāng)時價格,不得以“時價”等代替。而預(yù)訂婚宴時,酒店方應(yīng)對菜品特點(diǎn)及分量事先說明,讓顧客配菜時心中有數(shù),雙方應(yīng)就此簽訂婚宴合同。
此外,不少消費(fèi)者反映,婚宴賬單上常出現(xiàn)茶水費(fèi)、服務(wù)費(fèi)等,讓人倍感迷惑。邊疆表示,如餐飲企業(yè)要收取包廂費(fèi)、茶水費(fèi)、小毛巾費(fèi)和服務(wù)費(fèi)等,應(yīng)標(biāo)示在菜單上并事先向消費(fèi)者明示。結(jié)賬時應(yīng)向付款人出具結(jié)算清單和票據(jù),結(jié)算清單應(yīng)列出詳細(xì)的收款項(xiàng)目、價格和消費(fèi)總額并留底保存。消費(fèi)者也要增強(qiáng)維權(quán)意識,發(fā)現(xiàn)問題要注意保留各種維權(quán)憑證,及時向店家和有關(guān)部門投訴。(陳燕)