進入7月，廣州的豬肉價不降反升！記者昨日從廣州最大生豬批發(fā)市場——嘉禾生豬批發(fā)市場了解到，生豬批發(fā)價格已從上月底的7.04元/斤飆升至8.04/斤，而東川新街市昨天的上肉零售價也首次漲至11元/斤，廣州豬肉批零價雙雙創(chuàng)下歷史新高。

　　據(jù)預(yù)計，此輪肉價上漲最少要持續(xù)到今年年底，豬價在近三四個月內(nèi)都難下跌。

　　此外，受水災(zāi)影響而一度斷貨的蔬菜，昨日上市量增加一倍，價格隨之整體下降了20%～40%，尤其是菜心更從8元/斤跳水降至2～3元/斤。

　　生豬上肉雙創(chuàng)價格新高

　　盡管政府部門一直在努力采取措施平抑肉價，并預(yù)計肉價7月份就會停止上漲，甚至出現(xiàn)小幅回落。然而繼6月底7.04元/斤的生豬批發(fā)價創(chuàng)下近3個月以來的新高之后，昨日再創(chuàng)歷史新高達到7.75元/斤，其中良種瘦肉型生豬批發(fā)價更是破天荒沖破了8元/斤大關(guān)。

　　嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂炳指稱，自上個月以來，該市場的生豬收購價繼續(xù)直線上升，并從上月初的6.2元/斤上漲到昨日的7.2元/斤，這個價格已經(jīng)與江西、浙江、湖北、福建等省份持平。

　　受到批發(fā)價上揚的沖擊，一直頂住壓力不敢漲價的豬肉零售檔主們，昨日終于頂不住，紛紛調(diào)高了肉價。昨日下午，記者在越秀區(qū)東川新街市的鮮肉區(qū)看到，“上肉9.5～10元/斤”的價格牌昨日齊刷刷變成了“上肉11元/斤”，隨之漲價的還有瘦肉和排骨。

　　據(jù)悉，該市場的瘦肉價從6月底的13～14元/斤漲至昨天的14～16元/斤，排骨也從15元/斤漲至17～18元/斤，梅柳更是賣到了16元/斤。

　　據(jù)東川新街市負責人劉偉文介紹，5月以來，雖然豬肉批發(fā)價一天一個樣，但豬肉零售價只調(diào)整了3次，如上肉5月初從原先的9元/斤上漲到9.5元/斤，第二次上漲到10元/斤，現(xiàn)在是11元/斤。

　　即便如此，市民購買量仍比4月份減少了三成左右，市場每天購進生豬數(shù)量也從4月份的二三十頭降至16頭。豬肉檔主們紛紛反映生意難做，經(jīng)�？焓諜n了還有不少貨沒賣出去。為了降低損耗，檔主們不得不虧本一兩元錢清尾貨，大部分檔主都表示已經(jīng)虧本經(jīng)營了一兩個月。

　　肉價4個月內(nèi)難下跌

　　進入7月份，為何生豬批發(fā)價還在一路飛漲，全無回落趨勢？嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂炳認為，盡管政府一直在努力采取宏觀調(diào)控的措施平抑豬價，但受到豬只養(yǎng)殖市場大環(huán)境和廣州食用農(nóng)產(chǎn)品準入制等主客觀因素的影響，廣州豬肉價格短期內(nèi)仍將在高位徘徊。

　　黎桂炳具體分析稱，養(yǎng)豬成本上漲導(dǎo)致養(yǎng)殖戶減少，高致性藍耳病疫情的存在造成全國性豬源緊缺；近期天氣晴熱，氣溫飆升，生豬在運輸途中死亡率提高，導(dǎo)致成本增加；加之廣州對外來食用農(nóng)產(chǎn)品準入門檻相對較高，一些豬場為降低損耗而減少輸穗豬只。據(jù)不完全統(tǒng)計，近期廣州豬源流失了20%～30%。上述三方面原因致使廣州豬價居高不下。

　　而據(jù)預(yù)測，此輪肉價上漲最少要持續(xù)到年底，豬價在近三四個月內(nèi)都難下跌。豬源緊缺狀況不可能在短時間內(nèi)得到恢復(fù)。

　　據(jù)介紹，130多斤重的后備母豬從投產(chǎn)到肉豬上市這個過程起碼需要一年半的時間，加上目前母豬、豬仔都緊缺，這個周期或許更長。(記者 周芳)

　　上市量增一倍 8元菜心變2元

　　肉價創(chuàng)歷史新高，蔬菜價格卻大幅回落。前段時間省內(nèi)多處蔬菜產(chǎn)區(qū)遭受水災(zāi)，大片菜田被淹，導(dǎo)致廣州市的葉菜缺口達到70%，全市多個肉菜市場買不到菜心。

　　近一周來，天氣好轉(zhuǎn)，雨水適量、陽光充沛，適宜蔬菜生長。記者昨日從東川新街市了解到，該市場蔬菜總上市品種恢復(fù)到80～90種，總上市量已從前段時間的五六千斤恢復(fù)到七八千斤，基本填平了供應(yīng)缺口，但仍低于1萬斤的正常上市量。

　　蔬菜數(shù)量回暖，價格隨之下降。據(jù)東川新街市負責人劉偉文介紹，昨日該市場的蔬菜價格整體下降了20～40%，其中葉菜價降30～40%，瓜豆類菜價降了20%。尤其是前段時間賣到8元/斤的本地菜心，昨日迅速回落至2～3元/斤；前段時間只有一個菜檔賣菜心，昨日也增至8個檔賣，菜心總量從前段時間的100斤不到增至1000多斤。此外，生菜、油麥菜、絲瓜和豆角也都有50%左右的降幅。

　　鑒于此，即便肉價高企，市民菜籃子也并未“受困”。記者了解到，家禽、草魚大頭魚價格未漲，雞蛋從4.5元/斤降至3.6元/斤，加上剛剛回落的蔬菜，市民夏季可選擇食用的品種仍很豐富，而且吃魚、禽蛋制品和蔬菜既抵食也健康。

　　昨日，廣州市菜籃子報價中心發(fā)布了上周(6月25日～7月1日)菜籃子周報數(shù)據(jù)顯示，此前受雨水天氣影響一度高漲的葉菜價格有較大幅度下跌，幅度在5.82%。(記者 周芳、何雪峰、陳云興、藍嵐)

　　原料漲價四成月餅僅漲5%

　　距離9月25日中秋節(jié)還有近3個月的時間，但今秋羊城的“月餅大戰(zhàn)”卻早早打響了。記者日前從廣州酒家2007年中秋月餅展示會上了解到，單價在80元左右的產(chǎn)品占月餅總量的50%以上，實惠型月餅將成今秋月餅市場的主流。

　　同時，由于肥豬肉、核桃、欖仁、生油、咸蛋黃和瓜仁等月餅原料平均漲價40%，今秋月餅也將整體提價5%，其中35%的成本差則以轉(zhuǎn)變外包裝材料等方式來平衡。記者發(fā)現(xiàn)，今年節(jié)能環(huán)保的紙質(zhì)外包裝將成月餅外包裝的主流，以往盛行的木盒鐵盒將逐漸淡出市場。(記者 周芳、吳瑋偉、吳偉泉)