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物價部門公布測算成本 陜西漢中面皮價格回落
2007年08月20日 15:23 來源:西安晚報

  陜西地方名小吃——“漢中面皮”由每碗1.5元漲到了2.5元,引起當?shù)厥忻窈蛧鴥?nèi)各大媒體的廣泛關(guān)注。漢中市物價局經(jīng)過調(diào)查測算,每碗面皮的制作成本為1.116元,并首次將結(jié)果公布于眾。近日,漢中面皮價格一改一路飆升勢頭,由2.5元回落到小碗1.5元,大碗2元。

  一路飆升

  漢中面皮與蘭州拉面同價

  面皮作為漢中地方特色小吃之一,面皮、稀飯幾乎成了漢中市民一直以來的早餐首選。然而,隨著近期物價的上漲,漢中面皮價格也一路飆升,從去年下半年的每碗1元,漲到每碗2.5元。大碗面皮竟和蘭州拉面同價,飆升到了人們幾乎難以承受的地步。不少市民感嘆:“牛肉貴還是大米貴?面皮的制作成本再高,也不會高過蘭州拉面吧?現(xiàn)在連面皮咱也吃不起了!”

  然而,面對食客們的質(zhì)疑,面皮店老板卻是振振有詞,米在漲、油在漲、調(diào)料也在漲,難道就只有面皮不該漲嗎?可很多漢中市民說:“成本漲了,面皮漲價也可以理解,但你也不能漲得太過分了吧?米一斤漲一角,面皮每碗就漲五角,這不是暴利嗎?”并紛紛熱議,漢中是否也該限價了?

  溫和干預

  物價部門首次公布測算成本

  漢中面皮價格節(jié)節(jié)攀升和街頭巷尾的市民熱議引起了漢中市物價部門的關(guān)注,并首次采取公布成本價的溫和手段,對面皮價格進行適時調(diào)控。

  8月初,漢中市物價局專門就此成了調(diào)查組,進行了為期3天的調(diào)查了解。調(diào)研人員從面皮的基本費(店面面積、人員工資)、原材料費、設備燃料費和上繳各項稅費的合計,核算出平均制作經(jīng)營成本僅為每碗1.116元。而漢中當時面皮價格卻賣到了每碗2.5元。根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定,獲利大于35%的屬于暴利經(jīng)營。

  物價部門在得出結(jié)論后,通過當?shù)孛襟w將核算成本向廣大市民公布,提醒消費者,應對面皮漲價,也應貨比三家、理性選擇。與此同時,漢中市物價局的工作人員跑遍了全城300多家面皮店,向面皮經(jīng)營者送達面皮成本調(diào)查結(jié)果通知。

  開始回落

  價格暴漲止于成本透明

  漢中市物價局的這一做法引起國內(nèi)眾多媒體的關(guān)注,新華社、騰訊網(wǎng)、新華日報、北京青年報等全國知名媒體紛紛予以報道,并發(fā)表評論認為遏制價格暴漲,公布經(jīng)營成本確實為“良策”“高招”!漢中市委書記田杰也對此給予了充分的肯定和支持,批示物價部門總結(jié)經(jīng)驗,將此推廣,為百姓解憂,為建設和諧漢中發(fā)揮更大作用。

  目前,通過政府、媒體和百姓的共同努力,漢中市的面皮價格已經(jīng)開始回落。大部分面皮經(jīng)營者已將面皮重新定價為1.5元一碗?梢哉f,物價部門這次通過公布成本來影響小吃價格的做法初步取得了成功。

  昨天上午,記者前往漢中城區(qū)一家曾每碗面皮賣到2.5元的面皮店內(nèi)要了一份面皮,該店的面皮已經(jīng)回落到未漲價前的價格,小碗1.5元,大碗2元。(古月)

 
編輯:杜曉輝】
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·一碗面皮成本幾何? 讓價格暴漲止于成本透明
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