中新網(wǎng)1月22日電 商務(wù)部市場運行司副司長朱小良今日在中國政府網(wǎng)與網(wǎng)民進行在線交流時表示，由商務(wù)部牽頭的豬肉質(zhì)量安全專項整治取得顯著成效。到去年底，除西藏地區(qū)之外，全國縣城以上城市生豬進點屠宰率達到100%，比專項整治前提高了8個百分點；鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到96.3%，比專項整治前提高了25個百分點；縣城以上所有超市、集體食堂、餐飲單位銷售及使用的豬肉，做到了100%都來自定點屠宰企業(yè)。

　　　朱小良指出，豬肉質(zhì)量安全關(guān)系到廣大百姓的身體健康，同時也影響著生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工與流通行業(yè)的健康發(fā)展。經(jīng)過多年不懈的努力，中國豬肉質(zhì)量安全總的狀況是好的。但在市場供應(yīng)偏緊、價格高位運行的這種情勢之下，保障老百姓吃得上肉、吃上好肉的任務(wù)，確實是更加繁重。因此，國務(wù)院在部署開展產(chǎn)品質(zhì)量安全整治活動時，專門把豬肉質(zhì)量安全列為其中一項重點整治內(nèi)容。

　　朱小良介紹說，豬肉質(zhì)量安全專項整治由商務(wù)部牽頭，會同公安部、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局共同組織實施。經(jīng)過各地區(qū)、各部門四個多月的共同努力，整治工作取得了明顯成效。

　　通過這次專項整治，從生豬養(yǎng)殖、屠宰加工、運輸銷售到終端消費的可監(jiān)控、可追溯的管理機制，從養(yǎng)殖場到餐桌的全程監(jiān)管體系都得到了健全和完善，豬肉質(zhì)量安全的保障程度得到進一步提高。例如，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，專項整治強化產(chǎn)地防疫檢疫制度，推廣了生豬二維碼耳標(biāo)的應(yīng)用；在屠宰環(huán)節(jié)，規(guī)范強化了同步檢疫檢驗流程，全面實行“一廠一牌”、“一證兩章”、病害豬無害化處理等制度；在流通和消費環(huán)節(jié)，完善批發(fā)零售、集體食堂、餐飲企業(yè)、肉食品加工企業(yè)等單位進貨索證索票、購銷臺帳和檢查驗收制度。(據(jù)中國政府網(wǎng)文字直播整理）