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針對廚房裝修中的各種現(xiàn)象,記者特別采訪了科寶·博洛尼、歐派、弗蘭卡等櫥柜品牌?茖殹げ┞迥岢啥脊究偨(jīng)理馬濤認(rèn)為,不僅廚房有必要整體考慮,家裝也必須整體規(guī)化。消費(fèi)者常常將廚房的概念簡化為一個(gè)空間和一組柜子。完整意義上的廚房是指廚房空間與廚房產(chǎn)品互動(dòng)形成一個(gè)整體功能空間,而櫥柜只是產(chǎn)品功能化的一個(gè)組合形式。消費(fèi)者應(yīng)該首先明確廚房的整體規(guī)劃;再針對功能需求購買產(chǎn)品;最后進(jìn)行配套施工達(dá)到整體化的結(jié)果。而弗蘭卡認(rèn)為,廚房涉及水電氣等危險(xiǎn)元素,必須保障施工過程及配套產(chǎn)品的專業(yè)性,前期的整體考慮必不可少。
1 功能使用——方便
針對廚房整體化,要求消費(fèi)者在裝修前期必須明確廚房的功能規(guī)劃;據(jù)此進(jìn)行工程執(zhí)行和產(chǎn)品配套,并針對排煙系統(tǒng)、活動(dòng)路線、家庭就餐習(xí)慣及餐具收納都提出針對性的解決方案,并以廚房基礎(chǔ)功能為核心。
根據(jù)廚房的基礎(chǔ)功能——烹飪,廚房首先規(guī)劃出:收納、料理和烹飪功能區(qū)域,每個(gè)功能區(qū)域?qū)?yīng)一系列廚房設(shè)施。如何規(guī)劃基本功能區(qū)域的位置是設(shè)計(jì)最佳操作動(dòng)線的前提,合理的操作動(dòng)線是降低操作者勞作的關(guān)鍵。
收納功能:現(xiàn)代廚房生活多姿多彩,廚具、食品豐富多元,集中購物與速食品等生活習(xí)慣,令收納成為一門獨(dú)立的家居學(xué)科。廚房中,冰箱、櫥柜、吊柜承擔(dān)主體收納工能。承擔(dān)食品收納的櫥柜柜體和冰箱應(yīng)與水電氣位保持距離;而收納餐廚具的柜體盡量靠近烹飪區(qū),方便拿取。
料理功能:雖然有凈菜及速食品,但廚房仍然有做不完的料理工作。料理功能主要完成廚房菜蔬切洗、餐具及廚房環(huán)境清潔、用餐準(zhǔn)備等工作。料理區(qū)域通常以水盆位為中心,附加垃圾處理器、消毒柜、洗碗機(jī)等,處于烹飪與收納的橋梁位置。
烹飪功能:通常情況下,烹飪區(qū)域由房屋建造商統(tǒng)一規(guī)劃,非特殊情況不可改動(dòng)。烹飪區(qū)域保證良好采光、通風(fēng),并配備工作效能良好的吸油煙設(shè)備。烹飪油煙對身體的危害已令許多女性視廚房為禁區(qū),因此,配備有效的吸油煙設(shè)備非常重要。
人文功能:餐廚一體、開放廚房令家庭生活充滿新鮮感。通透的環(huán)境也改變了傳統(tǒng)單人烹飪的模式,在廚房空間操作時(shí)不僅可以與家人聊
天,照看孩子;若空間足夠,還可以家人共同烹飪;廚房智能化的普及,廚房里不僅可以聽音樂、看電子菜譜、還可以在廚房操作的同時(shí)對住宅全方位管理。
2 產(chǎn)品配備——完善
選擇廚房產(chǎn)品切勿以款式為上,也不能單一考慮某項(xiàng)產(chǎn)品的功能,而是應(yīng)將廚房分解為不同系統(tǒng),不同產(chǎn)品做系統(tǒng)組合后完成工作,并將勞作程度降至最低為優(yōu)。
因?yàn)楫a(chǎn)品的核心價(jià)值是功能。美觀性與價(jià)格都是滿足功能之后的附加值。
例如櫥柜:并不是買一組漂亮的柜體,而是挑選承擔(dān)不同功能的柜體,在有序的組織下,實(shí)現(xiàn)功能實(shí)施的過程;而煙機(jī),我們應(yīng)該注重工作效率,而非款式。
3 安全防控——細(xì)致
廚房安全,并非特指孩子,而是關(guān)系每一個(gè)家人。整體規(guī)劃能將廚房安全問題考慮得更為周全。
設(shè)置漏電保護(hù):裝修之前,首先在入戶電源系統(tǒng)中單獨(dú)設(shè)置廚房空氣開關(guān),廚房若電路出現(xiàn)問題,空氣開關(guān)會(huì)自動(dòng)斷電達(dá)到保護(hù)。。
選擇多頭爐具:多頭爐具設(shè)置不同火力,常規(guī)烹飪行為中,將火力調(diào)小易熄滅,并因燃燒不完全產(chǎn)生有害氣體,而多頭爐具設(shè)置不同火力,應(yīng)對不同烹飪需求,安全又節(jié)約能源。
多用料理專用工具:傳統(tǒng)刀具不易收納,且容易劃傷。現(xiàn)在市場上有許多手動(dòng)專用料理工具,如:磨蒜機(jī)、切菜板,簡化傳統(tǒng)習(xí)慣,也便于收納。
周穎 鐘情
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