世博園食品安全保障升級(jí) 督查冷餐會(huì)迎接大客流

　　即將到來的國(guó)慶節(jié)是聚親訪友、喜宴高峰的傳統(tǒng)佳節(jié)，世博會(huì)也將迎來大客流，食品安全面臨新的考驗(yàn)。記者昨天從市食藥監(jiān)管部門獲悉，目前針對(duì)世博核心區(qū)食品安全保障的“秋劍三號(hào)”專項(xiàng)行動(dòng)已經(jīng)開始，面對(duì)世博會(huì)后期各外國(guó)展館冷餐招待會(huì)增多的情況，園區(qū)食品安全保障組已經(jīng)開展各項(xiàng)涉及冷餐會(huì)的專項(xiàng)指導(dǎo)監(jiān)督。

　　近日，浦東分局世博前線指揮中心根據(jù)《世博核心區(qū)(世博村)秋季食品安全監(jiān)管方案》總體部署，于即日起至10月7日開展名為“秋劍三號(hào)”專項(xiàng)行動(dòng)，進(jìn)一步加大對(duì)核心區(qū)、世博村餐飲單位的監(jiān)管和快檢力度，并對(duì)食品原料采購(gòu)渠道、加工操作衛(wèi)生、餐飲具消毒、人員健康狀況等環(huán)節(jié)和熟食鹵味等食品開展重點(diǎn)檢查，防止節(jié)日期間集體性食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。（皇甫萍）