美酒佳肴秋點(diǎn)兵 香港"食神"大賽懸榜報(bào)名

　　中新社香港8月11日電　(記者　曾嘉)為配合今年11月份的“香港美酒佳肴月”推廣，香港旅游發(fā)展局(旅發(fā)局)再度推出“2010美食之最大賞”，借著這個(gè)具有代表性的大型中國菜廚藝比賽，選出餐飲界的“食神”精英，加強(qiáng)香港“亞洲美食之都”的形象。

　　在11日舉行的新聞發(fā)布會上，主辦方旅發(fā)局表示，此次比賽選出的精英獎(jiǎng)參與10月底在香港西九海濱長廊舉行的“香港美酒佳肴巡禮”，代表香港向旅客及國際傳媒展示高素質(zhì)及富創(chuàng)意的中國菜美味。此外，旅發(fā)局還會邀請勝出的廚師參與日后其它美食推廣活動(dòng)，并透過不同渠道宣傳他們的得獎(jiǎng)名菜及所屬食肆，鼓勵(lì)旅客品嘗香港中廚的精湛技藝。

　　旅發(fā)局主席田北俊表示，多年來，“美食之最大賞”備受業(yè)界認(rèn)同，參賽廚師的作品水平高，累計(jì)得獎(jiǎng)菜式已經(jīng)有過百道。比賽今年進(jìn)入第九屆，旅發(fā)局藉這個(gè)活動(dòng)，與本地業(yè)界攜手推廣香港中國菜。

　　“美食之最大賞”現(xiàn)已開始接受香港本地中國菜餐飲業(yè)界報(bào)名參加，截止報(bào)名日期為9月6日。比賽設(shè)“海鮮”及“雞”兩個(gè)組別，于9月下旬進(jìn)行初賽，屆時(shí)每個(gè)組別將選出10家食肆進(jìn)入10月4日舉行的決賽，角逐“至高榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“金獎(jiǎng)”及“銀獎(jiǎng)”。評審團(tuán)會按參賽菜式的味道、外觀、烹飪技巧以及工作流程等作出評分。

　　年度廚壇盛事“美食之最大賞”是香港餐飲界的殿堂級賽事。是項(xiàng)比賽自2001年開始連續(xù)9年(2001-2009)由香港旅游發(fā)展局主辦，及獲香港中華煤氣有限公司協(xié)辦，并由中華廚藝學(xué)院作為支持機(jī)構(gòu)。每年賽事均設(shè)有不同組別，以突顯中華料理千變?nèi)f化的烹調(diào)方法和獨(dú)特風(fēng)味。(完)