中新網1月10日電 即使科學界已證實絕大部分河豚有毒，且毒素不能透過烹煮分解，吃后足以致命，但食環(huán)署目前只能在驗出河豚產品有毒才能禁出售，香港食物及衛(wèi)生局長周一岳透露，正草擬的食物安全法，研究監(jiān)管河豚入口。

　　據香港明報報道，05年至今衛(wèi)生署共接獲9宗涉19人因食河豚引致食物中毒個案，雖無人死亡，但周一岳9日在立法會會議上坦言河豚是高危食品，攝入約1至2毫升河豚毒素可致命，而0.2毫克的河豚毒素可致人體中毒。

　　周一岳說，香港發(fā)現的河豚達23種，日本則有27種，12種相同，即合共有38個河豚品種，但只有3種無毒，但目前食環(huán)署只能在巡查時，發(fā)現有人售賣河豚才勸其停售，商販不合作，方檢走河豚化驗，若驗出有毒才能引用《公眾衛(wèi)生及市政條例》，檢控其出售不適合人食用的食物。

　　署方過去3年曾作5次口頭警告，但因檢獲的河豚經化驗不含毒素，故未有檢控。至于食店，只要向食環(huán)署申請出售壽司魚生許可證，便能出售河豚。

　　周一岳：不想有人中毒才告

　　周一岳指正草擬的食物安全條例，將會要求所有進口魚類或水產，須有由來源地衛(wèi)生部門簽發(fā)的衛(wèi)生證明書，一些高危水產更須有特定進口許可證。周亦透露，當局“不想有人中毒才告”，故將來會在前期監(jiān)管。

　　據了解，食環(huán)署早前已與日本有關當局商討過，了解到當地目前也是限定在山口縣下關市專門出口河豚，該些河豚是經受訓練的專業(yè)人員，安全有保障，故港府亦將考慮限制商戶，只能從下關市入口河豚刺身等食品。

　　進口高風險水產須取許可證

　　政府擬訂的規(guī)管海產法例，除會強制所有海產入口和分銷商須向政府登記，日后進口魚類或水產均須持衛(wèi)生證明書，針對一些高風險的水產食品，包括未經烹煮的即食海鮮，當局更考慮嚴格規(guī)定每批進口食品，均須有進口許可證。

　　周一岳表示，當局正就上述有關《食物安全條例草案》內容向業(yè)界征詢意見，并計劃在08/09年度立法會期內提交草案。當局目前正向不同國家的地區(qū)官員了解其發(fā)出海產衛(wèi)生證明書程序和要求，公信力究竟有多強，令日后持衛(wèi)生證明書的進口海產，安全水平符合一定標準。