中新網(wǎng)9月12日電 截至11日，澳門衛(wèi)生局疾病預(yù)防及控制中心接到與近期食用自助餐相關(guān)的胃腸炎報告累計為193人，當(dāng)中包括香港游客。涉及的餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔，涉及的餐次由8月中旬至本月3日。所有人日前已痊愈。

　　據(jù)《澳門日報》報道，衛(wèi)生局在2日首次接到香港衛(wèi)生署衛(wèi)生防護中心通知，表示有數(shù)名香港居民在游澳后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。衛(wèi)生局隨即開展調(diào)查。有關(guān)情況經(jīng)衛(wèi)生局公布后，陸續(xù)收到港澳兩地大批巿民的電話和電郵，表示曾在澳門多家酒店餐廳食用自助餐后出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀。涉及餐廳包括金沙酒店、威尼斯人酒店、金龍酒店和旅游塔，涉及餐次由8月中旬至本月3日。

　　根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果分析，有理由相信事件涉及上述酒店餐廳自助餐提供的生蠔。經(jīng)進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述酒店餐廳提供的生蠔均來自同一供貨商的同一批次產(chǎn)品。衛(wèi)生局立即要求供貨商停止供應(yīng)及回收懷疑有問題涉案批次生蠔，有關(guān)酒店餐廳亦在衛(wèi)生局通知后停止供應(yīng)懷疑有問題涉案批次生蠔。現(xiàn)時報告的所有病例都是和停止供應(yīng)有問題批次生蠔前的自助餐有關(guān)。其后，衛(wèi)生局從部分病人的樣本中檢測到諾沃克病毒。根據(jù)香港衛(wèi)生署公共衛(wèi)生檢測中心的報告，從澳門送出的涉案批次生蠔樣本亦檢測到諾沃克病毒。

　　結(jié)合流行病學(xué)調(diào)查及實驗室檢測結(jié)果，衛(wèi)生局初步確認：澳門多家酒店餐廳的食物中毒事件，均由萬勝家禽凍肉公司經(jīng)香港進口的冷凍生蠔含有諾沃克病毒引起。

　　根據(jù)澳門法律，供應(yīng)食物的各個環(huán)節(jié)，包括批發(fā)和直接向消費者提供食物的餐廳，都有責(zé)任確保提供的食物安全和不含有致病微生物，違反這一規(guī)定，不論是供貨商還是餐廳，都有可能需要承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

　　衛(wèi)生局表示，近岸海域的海產(chǎn)品，特別是貝殼類海產(chǎn)品被致病微生物如諾沃克病毒、甲型肝炎病毒、副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌污染的機會很高，故應(yīng)完全煮熟后才可安全食用。肝臟疾病、糖尿病、免疫功能低下等疾病的人士，應(yīng)避免生食該類產(chǎn)品。飲食業(yè)者供應(yīng)這類食物生食時，應(yīng)嚴格選擇較安全的產(chǎn)品。此外，衛(wèi)生局建議餐飲食業(yè)界仿效其它地區(qū)的做法，提供生鮮可供即食食物時，同時放置警告標示。

　　除通過食物傳播外，諾沃克病毒亦可通過嘔吐物、糞便在人和人之間傳播。衛(wèi)生局呼吁巿民除了注意飲食衛(wèi)生外，亦應(yīng)注意個人和環(huán)境衛(wèi)生，進食前和如廁后應(yīng)洗手。如環(huán)境被嘔吐物、糞便污染，應(yīng)使用漂白水消毒并徹底清潔。