首先是香煙，現(xiàn)在是千層酥餅，美國加州州長阿諾德·施瓦辛格正在向另外一種健康危害——反式脂肪宣戰(zhàn)。

　　日前，加州州長施瓦辛格簽署了一項(xiàng)禁止食品中出現(xiàn)“反式脂肪”的州長令。“反式脂肪”是一種人造脂肪，可延長食品的保存期。在人造黃油、餅干以及很多快餐小吃中都含有這種成份。很多研究顯示，反式脂肪可以阻塞動脈，它還與癌癥、糖尿病、肝功能失調(diào)以及不育癥有關(guān)。

　　這個(gè)禁令針對的范圍將是美國同類禁令中最大的。禁令規(guī)定：從2009年7月1日起，加州所有旅館和面包店中的未烘烤過的食品中絕不允許再出現(xiàn)反式脂肪；已烘烤過的食品從2010年7月1日起不再允許出現(xiàn)反式脂肪。違反這一法令的任何個(gè)人或者旅館，將被處以25美元至1000美元的罰款。從現(xiàn)在起至禁令規(guī)定的截止日期，廚師在制作食品時(shí)，可以使用人造奶油和人造黃油，但每道菜中反式脂肪的含量不得多于0.5克。

　　該禁令一頒布立即遭到加州旅館的激烈反對，加州旅館聯(lián)盟在一份聲明中稱，這是政府干預(yù)的典型例證。他們指出：“反式脂肪在很多烘烤食物配方中非常重要。政府頒布的禁令不可能在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)改善民眾健康的目標(biāo)，只會產(chǎn)生更嚴(yán)重的健康問題。”

　　據(jù)悉，美國紐約已經(jīng)自7月1日起禁止所有餐廳、快餐店、餅店等使用反式脂肪，成為全美首個(gè)禁用反式脂肪的城市。到目前為止，美國不少消費(fèi)者對這一禁令非常歡迎，許多人認(rèn)為，全美禁止反式脂肪將是不可避免的趨勢。(李金良)