中新網(wǎng)11月26日電 據(jù)臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》報(bào)道,即將換主人的白宮征求大廚,不過(guò)這可不是明星廚師搶飯碗的競(jìng)賽,有過(guò)替第一家庭掌廚經(jīng)驗(yàn)的人說(shuō),這是一份需要無(wú)私奉獻(xiàn)的工作,它沒(méi)有明星光環(huán)。
曾經(jīng)在克林頓以及布什任內(nèi),擔(dān)任白宮大廚的謝普分析,奧巴馬大概有九成的機(jī)率,會(huì)繼續(xù)留用現(xiàn)任白宮女大廚康美福特。就算他換人,應(yīng)該也不會(huì)是經(jīng)常見(jiàn)諸傳媒的明星廚師。謝普說(shuō),外界都不太了解白宮大廚的甘苦,這份工作需要全心奉獻(xiàn),不太適合常常想在媒體上露臉的人。
羅蘭梅斯尼爾擔(dān)任白宮行政主廚25年,2004年退休,他完全同意謝普的說(shuō)法,他絕不建議第一家庭雇用電視名廚,梅斯尼爾說(shuō),那些在電視上做菜的人是藝人,不是廚師。
奧巴馬的發(fā)言人拒絕響應(yīng)未來(lái)奧巴馬會(huì)不會(huì)聘用新廚師的話題,有關(guān)于未來(lái)御廚可能人選的報(bào)導(dǎo),聚焦脫口秀女王歐普拉的家庭廚師阿特史密斯,在民主黨全國(guó)代表大會(huì)期間替奧巴馬料理三餐的NBA名星安東尼的廚子丹尼爾楊,奧巴馬最?lèi)?ài)的一家芝加哥餐廳的大廚,也被認(rèn)為很有希望進(jìn)入白宮服務(wù)。
有機(jī)消費(fèi)者協(xié)會(huì)也來(lái)湊熱鬧,他們發(fā)起聯(lián)名致函奧巴馬的活動(dòng),希望奧巴馬雇用著名的有機(jī)餐飲名廚,以推廣健康、永續(xù)以及有機(jī)飲食的概念。
謝普說(shuō),這些人都搞錯(cuò)了,推廣飲食觀念,不是白宮主廚該做的事,白宮主廚唯一的工作就是服侍第一家庭。
白宮主廚年薪大約八萬(wàn)到十萬(wàn)美元,備辦國(guó)宴、各種正式和非正式的餐會(huì),雖然都不簡(jiǎn)單,不過(guò)謝普說(shuō),這份工作最大的挑戰(zhàn)是如何滿足第一家庭每一個(gè)人的需要。敏銳的觀察、細(xì)心和體貼,與廚藝一樣重要。
目前的白宮主廚康美福特是第一位替白宮掌廚的女性以及少數(shù)族裔廚師,兩位白宮前主廚對(duì)她評(píng)價(jià)都很高,認(rèn)為奧巴馬留用她的機(jī)會(huì)很大,不過(guò)培養(yǎng)出好幾個(gè)白宮大廚的美國(guó)烹飪學(xué)院校長(zhǎng)提姆萊恩,不這么認(rèn)為,他建議奧巴馬把改革的想法,也落實(shí)到白宮廚房里,國(guó)宴不妨可以請(qǐng)名廚輪流負(fù)責(zé),就好像肯尼迪主政時(shí)期,邀請(qǐng)藝人和藝術(shù)表演者到白宮一樣。
提姆萊恩說(shuō),就某種角度來(lái)說(shuō),廚師從事的也是一種表演工作,奧巴馬可以借著國(guó)宴,替美國(guó)這些明星廚師,制造一個(gè)表演的舞臺(tái)。
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