中新網(wǎng)7月20日電 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織19日聯(lián)合發(fā)出呼吁，敦促各國(guó)加強(qiáng)食品安全體系，對(duì)食品的生產(chǎn)和交易進(jìn)行更嚴(yán)格的監(jiān)督。

　　據(jù)聯(lián)合國(guó)網(wǎng)站報(bào)道，過(guò)去一年中，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織平均每個(gè)月都要對(duì)200起食品安全事故對(duì)公共健康的影響進(jìn)行調(diào)查。這些事故經(jīng)常是由于缺乏對(duì)食品安全要求的了解，或者非法使用了某些成分。糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織表示，發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家都存在著食品安全問題，都需要加強(qiáng)管理。

　　在發(fā)展中國(guó)家，人口增長(zhǎng)和城市化、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、食品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中化和工業(yè)化、氣候變化、落后的環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)和基礎(chǔ)設(shè)施等因素都對(duì)食品安全構(gòu)成了挑戰(zhàn)。很多發(fā)展中國(guó)家的食品安全法規(guī)很落后、不完善或者不合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，各政府部門間對(duì)食品安全的監(jiān)管權(quán)限不明晰，食品安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室缺乏足夠的設(shè)施和資源。

　　在很多發(fā)達(dá)國(guó)家，類似的問題也同樣存在；而且食品安全體系往往不涵蓋初級(jí)生產(chǎn)，而很多食品問題恰恰來(lái)源于此。近年來(lái)出現(xiàn)的沙門氏菌的新型變種就來(lái)源于發(fā)達(dá)國(guó)家的禽類制品，并已在全球范圍傳播。

　　糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織指出，食品安全對(duì)于每個(gè)國(guó)家、每個(gè)消費(fèi)者都非常重要。食品安全體系不健全往往會(huì)導(dǎo)致食品安全問題，引發(fā)疾病。各國(guó)只有實(shí)施國(guó)際認(rèn)可的食品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)，才有可能贏得消費(fèi)者信賴，在國(guó)際市場(chǎng)占有一席之地。