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英媒:研究顯示吃北京烤鴨可降心臟病死亡率

2008年06月11日 10:12 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新網(wǎng)6月11日電 據(jù)香港《大公報(bào)》轉(zhuǎn)述英國《泰晤士報(bào)》十日消息,吃北京烤鴨不僅可以讓你大飽口福,更可令你的身體變得更健康,這可是有科學(xué)依據(jù)的。近日有研究人員發(fā)現(xiàn),給北京烤鴨上色用的傳統(tǒng)中藥材紅曲,可以令死于心臟病的幾率減低三成。

  科學(xué)家認(rèn)為紅曲的好處比備受贊賞的降膽固醇藥“他汀”還要多,并希望這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)能為改善心臟的健康狀況帶來曙光。

  在中國藥用歷史逾千年

  紅曲在中國被用作食物防腐劑、色素及調(diào)味料已有數(shù)千年歷史。中國的腐乳、北京烤鴨的上色料劑,還有一些部分呈紅色的日本清酒,都以它為材料。紅曲作藥用也有一千年的歷史,據(jù)說它能改善血液循環(huán)及幫助消化。把紅曲霉菌加入大米中發(fā)酵,可制成紅曲米。紅曲米的提煉物則可制成“血脂康”成藥膠囊。

  目前,心臟病是全球各地人士健康的重大危害。醫(yī)生們會開處方藥物“他汀”給病人來防止脂肪積聚于動脈。

  科學(xué)家為進(jìn)行相關(guān)研究,在中國超過六十間醫(yī)院追蹤探訪了約五千名年齡介乎十八至七十歲的男女心臟病人。研究者的焦點(diǎn)主要集中于心臟病,但也紀(jì)錄了因癌癥死亡的人數(shù)。病人們被分成兩組。一組每天都獲分配服用兩顆三百毫克裝的“血脂康”膠囊,另一組則須服用一種不起作用的仿制補(bǔ)充劑。研究員對這兩組病人進(jìn)行了長達(dá)五年的比較研究。

  研究結(jié)果顯示,服用“血脂康”膠囊者死于心臟病的機(jī)率降低了三分之一,死于癌癥的機(jī)率則降低了三分之二。六月十五日出版的《美國心臟病學(xué)雜志》報(bào)道了這項(xiàng)研究的詳情。該雜志說,今次研究的參與者都少有因服用補(bǔ)充劑而出現(xiàn)副作用反應(yīng)。

  紅曲米大量食用傷肝臟

  主持今次研究的美國賓夕法尼亞州費(fèi)城托馬斯.杰佛遜大學(xué)心血管病預(yù)防計(jì)劃主任卡普齊博士說:“我希望‘血脂康’成為一種重要的治療劑,以治理心血管病,及預(yù)防心臟病!钡瑫r(shí)補(bǔ)充:“我們并未確切知道紅曲米是如何發(fā)揮作用的!怠z囊的確實(shí)成分尚未被單獨(dú)拿出來研究。但今次研究的結(jié)果仍然是深刻的,表現(xiàn)比西藥‘他汀’還要好,應(yīng)當(dāng)作進(jìn)一步的跟進(jìn)研究!

  但卡普齊博士也提醒民眾,今次研究用的膠囊是為研究而準(zhǔn)備的,有別于健康食品店供應(yīng)的紅曲米補(bǔ)充劑。在健康食品店供應(yīng)的紅曲米補(bǔ)充劑因不受監(jiān)管,有效成份的份量不明,效力更未可知,不宜自行購買當(dāng)藥用。

  醫(yī)生也警告民眾,大量食用紅曲米有可能損害肝臟,而心臟病問題人士更宜先咨詢醫(yī)生意見再服用。

編輯:張曉濤】
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