預(yù)防肥胖 快餐業(yè)先行

　　也許能夠認(rèn)識到婚姻與肥胖之間關(guān)系的人還并不多，但是幾乎所有人都知道快餐食品是肥胖的罪魁禍?zhǔn)�。因此美國政府拿快餐行業(yè)“開刀”，提醒公眾關(guān)注肥胖問題，便不足為奇了。

　　紐約市健康委員會已經(jīng)于2006年投票通過禁令，禁止快餐店使用反式脂肪烹飪食品。今年，健康官員們又提出議案，要求麥當(dāng)勞、漢堡王和塔克鐘(Taco Bell)等快餐連鎖店在菜單上的顯著位置標(biāo)明每種食品的卡路里含量。

　　然而紐約市政府要邁出這一步并不容易，地方法官在2007年9月否決了這一提案。健康委員會的官員們并不氣餒，在對提案進(jìn)行修改后，于10月23日提交了新版方案。

　　盡管修改后的提案放寬了許多限制，紐約的高級就餐場所和私人熟食店和披薩店將得以被“赦免”，只有擁有15家連鎖店以上的快餐店才必須強(qiáng)制實(shí)施，然而這一提案從一開始就必將面臨來自餐飲業(yè)的強(qiáng)烈抗議�？觳推髽I(yè)認(rèn)為，標(biāo)注卡路里信息會使菜單看起來亂糟糟的，而且這些數(shù)據(jù)會影響顧客就餐的心情。

　　此外，餐飲企業(yè)還提出，健康部門沒有權(quán)利強(qiáng)制執(zhí)行這樣的規(guī)定。地區(qū)法官理查德•J•霍爾韋爾對此表示肯定，他認(rèn)為最初的提案與聯(lián)邦食品標(biāo)簽法相悖。但他同時指出，只需要小幅度調(diào)整就可以解決這些法律障礙。

　　紐約州餐館協(xié)會執(zhí)行副主席E•查爾斯•亨特認(rèn)為這一提案“超出了善政的范圍，是在對小買賣進(jìn)行微觀管理”，將很難獲批。

　　而健康官員如此提法自有他們的道理。多年來，大多數(shù)快餐巨頭已經(jīng)在自己公司的網(wǎng)站上標(biāo)注了食品的卡路里含量，因此，在菜單上再標(biāo)明一次不應(yīng)該是難事。紐約市健康委員會委員托馬斯•弗里登說：“人們點(diǎn)餐時有權(quán)利知道更多的信息。”

　　一人減肥，眾人共享

　　在政府嘗試著通過政策規(guī)定幫助人們保持健康時，研究人員也為我們帶來了好消息。今年夏天公布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，一個人的身材肥胖或苗條會影響到周圍親朋好友的身材。如果一個人減肥成功，那么他或她身邊的愛人和朋友們也很容易一同瘦下來，當(dāng)然，肥胖的人也會增加周圍人士肥胖的幾率。

　　對于這種趨勢，戈登-拉森教授說：“理論上講，我們可以將夫妻間的互相影響力引導(dǎo)到積極的行為上來，這樣他們可以互相支持，最終達(dá)到擁有健康的體重并得以恒久保持�！�

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