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吃在綿山——香辣雞脆骨
2007年12月24日 15:53 來源:中國新聞網(wǎng)

  此菜出自北宋元豐年間,當(dāng)時有個叫馬天來的介休書生,每天在綿山放?磿>霑r就在佛香亭坐禪。后來赴京城考試,結(jié)果金榜題名,中了進士。好友劉紹先設(shè)宴接風(fēng)洗塵,其中就有這道菜。馬天來品嘗暢飲之際,乘興揮毫題“香辣雞脆骨”五字相贈。后馬天來官至國史編修,還將此菜制法帶回京城,后被列入御膳宴菜。

  此菜制作用雞腿關(guān)節(jié)部分的雞脆骨,特色口感柔中帶脆,讓人上癮。


編輯:趙婕】
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