中新網(wǎng)7月18日電 美國歷來對飲食法進(jìn)行的最大、歷時(shí)最久的醫(yī)學(xué)研究顯示，低碳水化合物飲食法對減肥和改進(jìn)好的膽固醇的含量最為有效。

　　　據(jù)《聯(lián)合早報(bào)》報(bào)道，16日發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的研究報(bào)告說，低碳水化合物飲食法、低脂肪飲食法和地中海式飲食法都能達(dá)到減肥的效果，但是第一種飲食法更能改進(jìn)膽固醇的含量。

　　一些專家認(rèn)為，這項(xiàng)研究成果是高度可信的。

　　低碳水化合物飲食法是美國在1970年研發(fā)的吃肉新減肥法，方法是以肉類為主食，使人不容易感到饑餓，使食欲降低。

　　所謂地中海式飲食法則是以魚、谷類、水果、蔬菜、豆類、堅(jiān)果為主食。 　

　　研究工作是在以色列一個(gè)孤立的研究環(huán)境內(nèi)進(jìn)行，參加者歷來最多，有322人，而且歷時(shí)兩年，比過去的研究時(shí)間都來得長。85%的參加者一直堅(jiān)持參加這項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究。

　　研究結(jié)果是，采用低碳水化合物食譜的人，膽固醇總含量和“好的”膽固醇含量的對比下降了20%，采用地中海式食譜者的對比下跌了16%，而低脂肪食譜的人，對比只減少12%。對比越低意味著動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)越小。

　　然而，對接受研究的36名糖尿病人和45名婦女來說，低碳水化合物食譜卻成效不顯著，只有地中海式飲食法才能使這些糖尿病人的血糖水平下降，地中海式食譜也使這些婦女的體重減得最多。