中新網(wǎng)10月9日電 新西蘭《鏡報》刊登文章介紹了《打開咖啡館的門》一書，原文摘錄如下：

　　這小小一杯、滋味苦澀的飲料，任誰都不能小看它。從十七世紀(jì)下半葉開始，咖啡，就進(jìn)入了歐洲的歷史。甚至整個人類歷史文明的演進(jìn)，都可以從咖啡文化中找到發(fā)展的軌跡。

　　張耀的舊作《打開咖啡館的門》，生動敘述了歐陸三百五十年的文化風(fēng)云。這本書1995年即已在臺灣出版，轟動一時，造成旋風(fēng)，他的一句名言：“我不在家，就在咖啡館。不在咖啡館，就在去咖啡館的路上�！备�成為引領(lǐng)風(fēng)騷的一種生活方式，在在讓讀者眼睛為之一亮。全書跟臺灣的咖啡文化其實(shí)并無關(guān)聯(lián)，但在此間受到如此的歡迎，主要原因之一也在于臺灣人愛喝咖啡。

　　曾有一項(xiàng)調(diào)查，境外朋友有機(jī)會來到臺灣時，令他們印象深刻的兩項(xiàng)：一是二十四小時不打烊的誠品書店；一是處處林立、五步一家的咖啡館。咖啡在臺灣到底多么受到喜愛呢？除了前述，滿街?jǐn)?shù)不清的咖啡館，也正因?yàn)榕_灣曾歷經(jīng)西班牙、荷蘭、日本的統(tǒng)治，留下強(qiáng)烈的殖民風(fēng)格，對異文化接受度相對增高。1949年蔣介石來臺以后，臺海兩岸情勢高度緊張，又由于美國軍隊(duì)的協(xié)防，為臺灣帶來活潑的美式文化，美式咖啡、可口可樂、漢堡等等，成為我這一代臺灣人備感親切的生活內(nèi)容。街道上充斥著咖啡香，日式的、美式的、歐式的，直到現(xiàn)在流行臺灣式本土原產(chǎn)的古坑咖啡，每年舉辦咖啡嘉年華活動沸沸揚(yáng)揚(yáng)，熱鬧喧騰。隨之而來的，便利店設(shè)置DIY咖啡的年代來臨了。

　　近十年來，臺灣一波又一波的咖啡熱浪席卷而至，關(guān)于咖啡論述也不再稀奇，然而，《打開咖啡館的門》卻在此時重新出版，像一場與老朋友的邀約，我趁機(jī)再一次翻讀，細(xì)細(xì)品味，更感受到這本書歷久彌新的魅力，堪稱是咖啡書中的經(jīng)典之作。

　　以維也納為圓心，循序漸進(jìn)展開，張耀憑著對咖啡的熱情與癡迷，跑遍了德國、匈牙利、瑞士、西班牙、比利時、荷蘭阿姆斯特丹、法國巴黎、意大利羅馬、威尼斯等地上千家大小咖啡館，他搜集研究資料，尋覓已歇業(yè)的老字號咖啡館，拜訪前輩咖啡達(dá)人，采訪和攝影作品并舉，終于累積了《打開咖啡館的門》這本書的成果，呈現(xiàn)在讀者眼前。原料不同、加工方式不同，不同咖啡館有不同的歷史與形成氛圍，來到咖啡館的客人更是形形色色，如同張耀在本書序中說道：“從拿破侖、盧梭、俾斯麥、馬克思，到叔本華、畢加索、沙特，創(chuàng)造歷史和描寫歷史的，都泡過幾天或者幾十年咖啡館。”

　　這一切，《打開咖啡館的門》都帶領(lǐng)讀者逐一進(jìn)入這一方咖啡天地。漫漫的咖啡之路其實(shí)從東方開始，源頭已撲朔迷離，從帶有土耳其風(fēng)的小咖啡鋪到到懸掛水晶吊燈的歐式咖啡館；十八世紀(jì)，咖啡館成了歐洲民主政治思想的搖籃；十九世紀(jì)“畢得麥雅”時代的來臨，日常生活的雅致趣味，心愛的咖啡館成了人們從家延伸出去的第二客廳；工業(yè)革命時期的“咖啡宮殿”；作家的咖啡館，現(xiàn)代派藝術(shù)的咖啡館……

　　如果你是個中行家，這可說是一本獻(xiàn)給“知音”的書；即使你不喝咖啡，本書述及的咖啡歷史，你能夠從中讀到人類文化進(jìn)程的精彩面貌；不僅是寫作者，也是攝影家的張耀，在動人的瞬間捕捉難能可貴的人文影像，多幅彩色的、黑白的珍貴照片，穿插書中，彷佛那一股咖啡的香氣，在唇齒之間流灑出來，久久不會散去。

　　書名：《打開咖啡館的門》

　　作者：張耀

　　定價：新臺幣369元

　　出版：聯(lián)合文學(xué)出版社有限公司

　　【作者簡介】

　　張耀，畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)中文系，是新人文影像風(fēng)潮的始作俑者。曾多年旅居維也納、巴黎等地，其著作《打開咖啡館的門》、《咖啡地圖》在20世紀(jì)90年代開創(chuàng)了視覺圖書風(fēng)潮，迄今海內(nèi)外出版了數(shù)十種著作，包括《黑白巴黎》、《巴黎的一天》、《威尼斯進(jìn)行式》、《在奢華的盡頭──歐陸十大飯店傳奇》等，都膾炙人口。2000年開始組建張耀工作室，集合了上海、巴黎兩地專業(yè)編輯、設(shè)計人員，倡導(dǎo)具有廣闊國際視野的視覺書創(chuàng)作。(石莉安)