中國人喝茶飲酒的歷史，都已超過千年。飲食男女中原本有大學(xué)問，茶盅酒碗里累積的情趣和風(fēng)韻，決定了這絕不僅是兩種不同的飲品。生活的藝術(shù)與生命的體驗(yàn)，都在烹茶煮酒中漸漸沉淀，化成了只可意會(huì)、無法言傳的境界。用周作人的話說，便是“在不完全的現(xiàn)世享樂一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久”。其中所蘊(yùn)含的人生真諦，只能各自去慢慢體會(huì)。

　　中國文人素來喜歡以“茶和酒”來知人論世，尤其熱衷于將兩者并舉。平日里愛喝的是紹興黃酒還是西湖龍井，是喜好對(duì)影獨(dú)酌還是三五結(jié)伴，不僅是個(gè)人的生活習(xí)慣，更體現(xiàn)出品位、氣質(zhì)、性格，甚至命運(yùn)。還是古人說得好，“酒類俠，茶類隱，酒固道廣，茶亦德素”�！安韬途啤闭媸莻�(gè)意蘊(yùn)深長的有趣話題，多少年來讓人爭論不休。

　　茶的清樂忘憂

　　在含陰籠霧的日子里，有一間干凈的小屋，小屋里有扇稍大些的窗子，窗子里有不大聒噪的風(fēng)景，便可以談茶。

　　茶要的不多：壁龕里按季節(jié)插的花只是一朵，不是一束；只是含苞未吐的一朵，不是瓣舞時(shí)烈的一束；只是純白的一朵，不是色鬧彩喧的一束。茶要的不濃：備茶的女人素面青衣，長長的頭發(fā)用同樣青色的布帶低低地系了，寬寬地覆了一肩，眉宇間的淺笑淡怨如陰天，如霧氣，如茶盞里盤旋而上的清煙，如吹入窗來的帶地氣的風(fēng)，如門外欲侵階入室的蒼苔。茶要的不亂：聽一個(gè)老茶工講，最好的茶葉要在含陰籠霧的天氣里，由未解人事的女孩子光了腳上茶山上去采。采的時(shí)候不用手，要用口；不能用牙，要用唇去含下茶樹上剛吐出的嫩芽。茶要的不煩：茶本含堿，本可以清污去垢，而在這樣的小屋里飲這樣一杯茶，人會(huì)明白什么叫清樂忘憂，會(huì)明白有種溶劑可以溶解心情，可以消化生活。

　　酒的放蕩不羈

　　陽光亮麗，天氣好得讓人想唱想跳，想和小姑娘打情罵俏，想跟老大媽們打架?街。小酒館不用很堂皇，甚至不用很干凈，但是老板娘一定要漂亮一定要解風(fēng)情，至少在飽暖之后能讓你想起些什么�！皦肋吶怂圃�，皓腕凝霜雪”，發(fā)髻要挽得一絲不亂梳得油光水滑，衣服要穿得不松不緊，至少在合適的角度可以看見些山水。菜的量很足，酒的勁很大，窗外的人很吵，偶爾閃過的花裙傅影可以為之盡一大杯。

　　有些女人是天生的政治家，有些女人是天生的酒鬼，只是這兩種才能很少能在這個(gè)男人統(tǒng)治的世界里表現(xiàn)。酒能讓女人更美，能讓她頰上的桃紅更濃；酒能讓女人更動(dòng)人，能讓她忘記假裝害羞，可以聽你講能讓和尚對(duì)著觀音念不了經(jīng)的黃故事，而不覺得你下流。

　　茶酒交融

　　茶是一種生活，酒是一種生活。都是生活，即使相差再遠(yuǎn)，也有相通的地方。

　　籌桄之后，人散夜闌燈盡羹殘，酒病酒傷可以用杯清茶來治；茶喝多了，君子之間淡如水，可以在酒里體會(huì)一下小人之間的溫暖以及市井里不精致卻扎實(shí)親切的活法。

　　酒要喝陳，只能和你喝一兩回的男人是不能以性命相托的酒肉朋友，只能和你睡一兩回的女人不值得用心；茶要喝新，人不該太清醒，過去的事情就讓它過去，不必反復(fù)咀嚼。酒高了，可以有難得的放縱，可以上天摘星，下海攬?jiān)�；茶深了，可以有淚在臉上靜靜地流，可以享受一種情感叫孤獨(dú)。

　　(摘自澳大利亞《澳洲新快報(bào)》)