馬來(lái)西亞馬六甲唐人街：與鄭和有關(guān)的中國(guó)城(圖)

　　馬六甲是馬來(lái)西亞歷史最悠久的古城，是馬六甲州的首府。它位于馬六甲海峽北岸，馬六甲河穿城而過(guò)。老城始建于1403年，曾是滿刺加王國(guó)的都城。穿行在老城區(qū)，一眼望過(guò)去，窄小的街道、綿延不斷的騎樓、古老的對(duì)聯(lián)、滿眼繁體的中文招牌，儼然一個(gè)中國(guó)江南古鎮(zhèn)。

　　鄭和印跡

　　馬六甲在15世紀(jì)初的時(shí)候叫做“滿剌加”，其酋長(zhǎng)是拜里迷蘇剌，原臣服于暹羅國(guó)(泰國(guó))。為爭(zhēng)取獨(dú)立，于明永樂元年派使者覲見明成祖朱棣，以求封賜建國(guó)。明成祖遂遣使視察，策封拜里迷蘇剌為滿剌加國(guó)王，并制金印、大理石封賜碑文。為弘揚(yáng)大明威德，1405年，明成祖派鄭和率龐大船隊(duì)出海，經(jīng)印尼到達(dá)馬六甲，宣讀詔書，授予金印。從此這里成為馬來(lái)西亞華人最早聚居的地方之一。至今，華人仍然是僅次于馬來(lái)人的第二大種族。

　　唐人街坐落在馬六甲河北岸，唐人街內(nèi)還是古老的街道，街道兩旁的店鋪和住宅多為平房和二層小樓，許多建筑已有數(shù)百年的歷史，有的房屋還保留著滴水檐，檐縫間探出幾根草來(lái)。還有很多住房墻上鑲著圖案精美的瓷磚，瑞獅門扣，鑲龍嵌鳳，保持著濃郁的中國(guó)傳統(tǒng)特色。

　　始自鄭和，馬六甲唐人街的許多建筑自然與鄭和有關(guān)。青云亭是東南亞歷史最悠久的寺廟，始建于清康熙十二年(1673年)。廟內(nèi)供奉的主神是觀音大士，所以又名“觀音亭”。青云亭是優(yōu)美的中國(guó)式建筑典范。廟內(nèi)有一塊石碑，上面刻有鄭和訪問馬六甲的事跡。

　　保山亭也是一座典型的中國(guó)建筑風(fēng)格的神廟，門前有兩棵碩大的榕樹，蒼勁蔥蘢。進(jìn)亭后有一小院，小院的左邊花臺(tái)上供著一尊不到一米高的鄭和石像，據(jù)說(shuō)撫摸石像頭部和腹部能分別給人帶來(lái)官運(yùn)和財(cái)運(yùn)，所以石像的頭腹已經(jīng)锃亮。

　　幾百年來(lái)，鄭和在馬六甲是華人心目中的神靈，他代表著華人開拓進(jìn)取的精神，也寄托著華人對(duì)故鄉(xiāng)的思念。一代代華人拼搏創(chuàng)業(yè)，成為今天馬來(lái)西亞重要的經(jīng)濟(jì)力量。

　　巴巴娘惹文化

　　在馬六甲，提到華人，就會(huì)說(shuō)到巴巴娘惹文化，這是華人和馬來(lái)人混血而產(chǎn)生的很有特色的一種文化。

　　有關(guān)巴巴娘惹的來(lái)源，可以追溯到很早的年代，主要是在馬六甲王朝時(shí)期，那些從中國(guó)福建一帶漂洋過(guò)海而來(lái)的移民，大多數(shù)是中上層為官的或是殷實(shí)的商賈人家，到了馬六甲以后沒有再返回中國(guó)，而娶了當(dāng)?shù)氐鸟R來(lái)女子，生下了后代；也有一部分是當(dāng)年鄭和率龐大的船隊(duì)來(lái)馬六甲駐屯，他的部下中有一些人留下來(lái)，與當(dāng)?shù)厝送ɑ樯�下的后代。兒子稱巴巴，女兒稱娘惹。

　　早期的馬來(lái)西亞，對(duì)于外族與本地的馬來(lái)人通婚，并沒有宗教上的束縛，現(xiàn)在則不同，凡外族人與馬來(lái)人通婚，必須先皈依伊斯蘭教。所以當(dāng)年與當(dāng)?shù)伛R來(lái)女子通婚后的華裔，仍然保留原來(lái)的宗教信仰，信仰佛教或道教，他們的很多習(xí)俗與禮節(jié)沿襲中國(guó)的傳統(tǒng)。

　　雖然是混血文化的產(chǎn)物，但對(duì)于華人的一些傳統(tǒng)節(jié)日，巴巴娘惹家庭非常重視。過(guò)春節(jié)，作為子孫或年幼的一輩，得跪著磕頭、敬茶及祝安。逢春節(jié)、清明、農(nóng)歷七月及祖先忌日，都上供祭拜祖先，供品跟國(guó)內(nèi)也很相似，要擺三牲及飯菜，擺8碗或12碗。

　　在婚俗上，巴巴娘惹的家庭也非常講究“門當(dāng)戶對(duì)”，有權(quán)勢(shì)的華人甲必丹、亭主、殷商家族之間常常聯(lián)姻。新郎身穿長(zhǎng)袍馬褂，頭帶瓜皮帽，新娘則身穿裙褂、霞披，頭戴鳳冠，身上有眾多點(diǎn)綴飾物。

　　有名的雞飯粒

　　馬六甲不乏美食，最有名的是海南雞飯粒。有人說(shuō)，不吃雞飯粒，枉來(lái)馬六甲。在馬六甲眾多的雞飯粒店中，有3家比較出名。

　　第一家是位于橋頭的中華餐館，第二家是和記雞飯團(tuán)，第三家是古城雞飯粒。古城雞飯粒是店面最為豪華闊氣的，門前赫然立著香港食神蔡瀾的推薦模樣，可能因太過(guò)豪華，反倒客人顯少；中華餐館據(jù)說(shuō)每到吃飯時(shí)間必然顧客盈門，最夸張的時(shí)候排隊(duì)得排到馬路對(duì)過(guò)。

　　和記呢，出名一是味道不錯(cuò)，二是因?yàn)橐粋�(gè)美麗的故事。據(jù)說(shuō)，在很久很久以前，有一戶漁家，丈夫每日出門打漁，妻子在家料理家務(wù)養(yǎng)育孩子。一日，丈夫出公海捕魚遭遇印尼人襲擊，從此不歸。嬌弱的妻子為了養(yǎng)活5個(gè)孩子，擔(dān)負(fù)起了家庭的重任，同時(shí)也為方便在碼頭等候丈夫，她將米飯糅合雞汁做成飯團(tuán)模樣在碼頭賣給漁民。這種便捷的食物很快得到了漁民的喜歡，生意越來(lái)越好，并最終從一挑扁擔(dān)發(fā)展成店面，并逐漸擴(kuò)大。

　　和記的雞飯粒由雞湯烹煮而成，由始至終采用傳統(tǒng)手工，米飯被糅捏成乒乓球大小的雞飯粒，每一顆都非常的結(jié)實(shí)飽滿，表皮還透出一層雞油的誘人光澤。一口咬下去，雞湯的濃郁和飯粒的香甜盈溢于唇齒之間。配飯粒的是白斬雞，皮爽肉滑，色澤金燦油亮，口味鮮咸，并帶有一股蔥油香，連皮帶肉咬一口，清清淡淡的味道完美地還原了雞肉本身的鮮甜，實(shí)在是妙不可言。(子默)