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    美華人掀起家庭自制月餅熱 過程圖解發(fā)上網(wǎng)(圖)
2009年09月20日 10:04 來源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小
毛毛媽豆沙椰蓉餡月餅DIY圖解。(圖片均據(jù)毛毛媽博客)
毛毛媽自制的豆沙椰蓉餡月餅。
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  中新網(wǎng)9月20日電 據(jù)美國(guó)《僑報(bào)》報(bào)道,隨著中秋節(jié)的臨近,洛杉磯華裔超市早早就開打“月餅大戰(zhàn)”。為了健康,為了充分體驗(yàn)節(jié)日氣息,一些華裔主婦不怕麻煩,自己動(dòng)手制作月餅。有的“高手”甚至將月餅制作的全過程“圖解”成大幅照片發(fā)布在美食網(wǎng)站上,供大家按步驟DIY(自己動(dòng)手)。

  眼下眾多美國(guó)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的月餅和中國(guó)大陸、臺(tái)灣、香港等地進(jìn)口的月餅充斥了華裔超市,使人感到濃濃的中秋季氣息。但有些華裔主婦不為琳瑯滿目的商品月餅所誘惑,而是自己買原料、買模具,做起了自制月餅。

  這些“高手”還在海外的網(wǎng)站美食版上大秀手藝,有的自制月餅甚至比商品月餅更加精致、健康。一位網(wǎng)友說,自制月餅并不是因?yàn)樵诿绹?guó)買不到月餅,洛杉磯的月餅品種和種類都很齊全,各地款式和風(fēng)味的月餅都可以買得到。自制月餅也不是因?yàn)槿A裔超市的一些月餅價(jià)格偏貴。自己動(dòng)手主要是因?yàn)榻】悼紤],因?yàn)樯唐吩嘛灥奶、油含量比較高,而自制月餅自己可以控制成分,配方可能根據(jù)口味作出調(diào)整。

  許多美食版上都掀起了一股“自制月餅熱”,從烤的、蒸的到冷藏的,從月餅的餡料配制到塑料、木質(zhì)月餅?zāi)>叩奶接懀W(wǎng)友的討論提供了制作各種月餅的詳細(xì)配方和注意事項(xiàng),其中毛毛媽自制家庭式健康月餅的博客很受歡迎。(吳健)

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直隸巴人的原貼:
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