中新網(wǎng)12月27日電　早就耳聞，在繁華的東京池袋，有一處頗具中國(guó)大陸內(nèi)蒙古風(fēng)情的料理名所——小尾羊火鍋店，吸引著眾多的食客，散發(fā)著高漲的人氣。11月21日晚，《日本新華僑報(bào)》記者慕名采訪了小尾羊日本株式會(huì)社的“掌門(mén)人”——王明琳社長(zhǎng)，探究小尾羊火鍋——這家弘揚(yáng)中國(guó)蒙古草原美食文化的新華僑企業(yè)正在日本東京大都會(huì)悄悄崛起的秘密。

　　打造“東京中華街”

　　沒(méi)有想到，初次見(jiàn)面，王社長(zhǎng)沒(méi)有單刀直入地談?wù)撔∥惭�，而是介紹了一個(gè)正在實(shí)施的宏大計(jì)劃——組織池袋周邊的華人企業(yè)，成立“東京中華街促進(jìn)會(huì)”，讓“東京中華街”與“橫濱中華街”雙星閃爍，打造成為代表華僑文化的金色品牌。目前，東京中華街促進(jìn)會(huì)的籌備會(huì)已經(jīng)成立，王社長(zhǎng)則是7名發(fā)起人之一。他頗為感慨地說(shuō)：“同樣的包子，在橫濱中華街賣(mài)的價(jià)格比在池袋要高出很多，因?yàn)槿思乙呀?jīng)形成了品牌，有了名氣。所以，我們想把池袋周邊的華人企業(yè)組織起來(lái)，大家互幫互助，共同探討華人企業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題。說(shuō)實(shí)話，我感覺(jué)新華僑不如老華僑團(tuán)結(jié)。我們要改變這種局面，在華人眾多的池袋打出新華僑的良好形象�！�

　　王社長(zhǎng)的一番話，讓人情不自禁地想起當(dāng)年在海外為振興中華而奔波的民主革命的先驅(qū)者孫中山先生，他也曾感慨過(guò)海外中國(guó)人的不團(tuán)結(jié)，還一度把海外中國(guó)人稱為是“一盤(pán)散沙”。如今，百年風(fēng)雨激蕩，歷史翻天覆地，老華僑們最后是用團(tuán)結(jié)奮斗的精神打造出一個(gè)又一個(gè)印有中華烙痕的品牌，而新華僑則還處于對(duì)“團(tuán)結(jié)”的呼喚過(guò)程中。不過(guò)，這聲聲呼喚正在化為一種凝聚人心的力量，正在形成一個(gè)連接新華僑的紐帶，正在烘托著一代新華僑的崛起。

　　小尾羊在日本“三級(jí)跳躍”

　　小尾羊，在中國(guó)大陸已是有口皆碑的“名火鍋”，小尾羊日本株式會(huì)社是內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司在日本的分公司。在中國(guó)，那是一家集飲食文化研究、傳統(tǒng)膳食開(kāi)發(fā)、民族特色食品生產(chǎn)于一體的現(xiàn)代餐飲連鎖企業(yè)。

　　王社長(zhǎng)介紹了小尾羊火鍋店在日本發(fā)展的軌跡。去年7月，王社長(zhǎng)率領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)來(lái)日本考察，進(jìn)行了一系列細(xì)致周密的市場(chǎng)調(diào)查。今年2月17日，日本的第一個(gè)小尾羊火鍋店在東京新大久保閃亮登場(chǎng)，溫馨的內(nèi)蒙古風(fēng)格的店內(nèi)裝飾別具一格，吸引了無(wú)數(shù)的日本食客。身在日本的中國(guó)人更是聞?dòng)嵍鴣?lái)，他們對(duì)火鍋有一種天生的熱愛(ài)，對(duì)故土家園的風(fēng)味也是口中生津，一傳十，十傳百，呼朋喚友，其樂(lè)融融圍在火鍋邊，給異國(guó)他鄉(xiāng)的生活增添了新的色彩。

　　百尺竿頭，更進(jìn)一步。今年7月30日，第二家小尾羊火鍋店在熱鬧的池袋開(kāi)張了，比起第一家店，裝飾上更上一個(gè)檔次，店員80%是日本人，他們接受了專業(yè)的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了中國(guó)的火鍋文化，如今個(gè)個(gè)都能夠非常專業(yè)地向客人娓娓介紹小尾羊火鍋的特色。或許因?yàn)檫@樣，這家店的食客中日本客人占了大多數(shù)。

　　努力一把，實(shí)現(xiàn)三級(jí)跳躍。在寒氣降臨的12月1日，第三家小尾羊火鍋店又將在東京寸土寸金的繁華地六本木隆重推出。它有一個(gè)富有詩(shī)意的名字“天籟原”，店中裝飾呈現(xiàn)出中日合璧的特點(diǎn)，檔次堪稱“更上一層樓”，將給客人一種全新的享受。

　　王明琳社長(zhǎng)說(shuō)，今年我們一口氣開(kāi)了三家店，逐漸摸索總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)，明年計(jì)劃再開(kāi)三家店，初步鎖定在銀座、惠比壽等地。以后，小尾羊火鍋店在日本也將像在國(guó)內(nèi)一樣走上連鎖店經(jīng)營(yíng)的道路。而連鎖店的營(yíng)銷(xiāo)模式準(zhǔn)備走池袋店的路線，即中檔消費(fèi)。

　　弘揚(yáng)“窮追不舍”的企業(yè)精神

　　談起火鍋文化，身兼經(jīng)營(yíng)者與美食家的王明琳如數(shù)家珍，他說(shuō)：中國(guó)火鍋分為三大類(lèi)，一是四川火鍋，以麻辣為主要特點(diǎn)，涮的東西很雜；二是北方火鍋，以清湯為主，講究蘸料；第三就是從1998年以后開(kāi)始火起來(lái)的內(nèi)蒙火鍋了，它的最大特點(diǎn)是滋補(bǔ)。小尾羊火鍋是根據(jù)蒙、藏、中醫(yī)學(xué)食補(bǔ)理論，開(kāi)發(fā)出獨(dú)特的湯料，采用優(yōu)質(zhì)鮮嫩的羔羊肉，不用蘸料而直接涮著吃。小尾羊的湯是很講究的，用了五、六十種藥材做調(diào)料，與其他火鍋紅白兩色不同的是，小尾羊有三色火鍋，增加了一種山珍湯，這種湯有益于女性養(yǎng)顏。三色湯，三種顏色，三樣味道，讓客人享盡蒙古大草原特色美味。

　　對(duì)于小尾羊火鍋店事業(yè)今后的發(fā)展，王社長(zhǎng)充滿信心，他說(shuō)：內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司成立于2001年，公司計(jì)劃在創(chuàng)業(yè)的第9年，即2009年成為上市企業(yè)。我們的小尾羊日本株式會(huì)社有信心在日本不用9年時(shí)間就成為東證上市的企業(yè)，讓“小尾羊”在日本成為一個(gè)信譽(yù)過(guò)人、滿口盈香的企業(yè)品牌。

　　當(dāng)記者問(wèn)到小尾羊是否面臨著同行競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，王社長(zhǎng)微笑著說(shuō)：每一個(gè)品牌的背后都有著競(jìng)爭(zhēng)的故事。小尾羊當(dāng)年就是憑著一種“窮追不舍”的堅(jiān)韌精神把自己鍛造成為品牌的。我們會(huì)在日本市場(chǎng)上弘揚(yáng)這種精神，把我們的品牌做成一個(gè)具有特色的國(guó)際性的品牌。

　　王明琳社長(zhǎng)長(zhǎng)期在飲食行業(yè)工作，具有豐富的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)年在包頭大學(xué)的專業(yè)就是企業(yè)管理。2002年他加盟小尾羊公司，現(xiàn)在仍兼內(nèi)蒙古總公司的副總經(jīng)理。

　　小尾羊火鍋店迅速走紅日本東京，也引起日本媒體的廣泛關(guān)注，《日本經(jīng)濟(jì)新聞》在“中國(guó)商業(yè)特輯”給予了大幅報(bào)道。當(dāng)記者請(qǐng)王社長(zhǎng)談?wù)劷?jīng)營(yíng)成功的經(jīng)驗(yàn)時(shí)，他卻十分謙遜地說(shuō)：還談不上成功，小尾羊火鍋確實(shí)發(fā)展得比較快，我們一直在摸索中前進(jìn)。我們不能停步，還要向日本企業(yè)學(xué)習(xí)推銷(xiāo)產(chǎn)品之術(shù)。

　　采訪結(jié)束時(shí)，王社長(zhǎng)不忘初衷，有意識(shí)地轉(zhuǎn)回到采訪開(kāi)始時(shí)的話題。他說(shuō)：歡迎《日本新華僑報(bào)》也加入東京中華街促進(jìn)會(huì)的行列。我們的表示是：《日本新華僑報(bào)》一定為“東京中華街”的營(yíng)造貢獻(xiàn)力量。(黃文煒)