中國(guó)臺(tái)灣中山醫(yī)學(xué)大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),沒(méi)有熟透、外表青綠色的生香蕉皮剁碎,放入鍋里用水煮;由于青綠色的香蕉皮內(nèi)含有高量的5HP,煮過(guò)后可以轉(zhuǎn)化成血清素;人們吃下煮過(guò)的香蕉皮,可以紓緩憂郁情緒。
此外,成熟香蕉呈黃色的皮,含有豐富的類胡蘿卜素,以及類葉黃素,可以保護(hù)視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞,防止光線或紫外線對(duì)視力的傷害。
專家提醒,香蕉皮既可以治療失戀,又可以當(dāng)成視力保健的飲料,但不是每個(gè)人都有效,醫(yī)師特別提醒腎臟病以及糖尿病患者應(yīng)該少吃。(摘自美國(guó)僑報(bào)網(wǎng))
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