中新網(wǎng)8月16日電　西班牙華人社會形成約有30多年歷史了，在旅西華人老板中，大多數(shù)所經(jīng)營的生意只是一些“低端的摹仿式經(jīng)營”，很多老板都是從工人干起，由于缺少高等教育的基礎，缺乏專業(yè)知識，更不注重專業(yè)知識的學習，所以華商的經(jīng)營模式總體上看，始終難以向高端經(jīng)營過度。面對這種浮萍般的經(jīng)營狀態(tài)，西班牙《歐華報》刊登文章分析了華人老板在市場競爭和發(fā)展中，該如何走上專業(yè)經(jīng)營的軌道。

　　“菜刀”經(jīng)濟并不簡單

　　葉老板來西20年，靠親戚的提攜，從廚師一步步做起，到今天已然成為三家中餐館的老板，面對自己的成就，葉老板總是沾沾自喜，向別人夸耀自己的“戰(zhàn)績”。但今年，他慢慢地高興不起來了，其中兩家餐館生意每況愈下，老葉百思不得其解，看著那熟得不能再熟的菜單上的“檸檬雞、菠蘿雞、雙冬牛肉、炒飯、春卷……”心想：客人怎么現(xiàn)在吃得少了呢？

　　解析：社會經(jīng)濟環(huán)境與經(jīng)營者的專業(yè)水準是帶動企業(yè)向前邁進的兩個車輪。目前，在西經(jīng)濟每況愈下的時候，能夠決定生意好壞的只有管理者的專業(yè)經(jīng)營水平。

　　葉老板的問題在于對中餐飲食的誤區(qū)，他曾經(jīng)每每夸耀的戰(zhàn)績不過是大家都會做并且都在做的東西。沒有企業(yè)文化企業(yè)特色的支撐，其經(jīng)營如同浮萍一樣，經(jīng)不起大風大浪。

　　所以即便是從三家店開到三十家店，情況還是一樣，小作坊經(jīng)濟沒有競爭力，“葉家店”的生意屬于典型的“西班牙中餐”。正如筆者一位西班牙朋友所說，我愛吃中餐，但在哪里吃都一樣，因為我要吃的那些菜任何中餐館都有�！安说丁苯�(jīng)濟其實并不簡單，以中國國內(nèi)來說，從四大菜系進而分化為八大菜系，對于原料，加工等工藝均非常考究，迄今為止還在不斷創(chuàng)新。

　　而現(xiàn)今的西班牙多數(shù)僑商卻依舊墨守成規(guī)，親戚學親戚，朋友學朋友，毫無自己的想法，依葫蘆畫瓢，這些模式已經(jīng)成為了旅西華人的“阿克琉斯之踵”。

　　其實，海外華僑能在荷蘭創(chuàng)造出WOK這樣新穎獨特的東西，說明華人缺乏的不是智慧。但恰恰由于專業(yè)知識的缺失，無法將優(yōu)秀的經(jīng)商創(chuàng)意專業(yè)化具體化。葉老板也曾對筆者透露過他的一些獨到的點子，但由于不知如何操作也只能作罷。

　　“我的生意我做主”

　　陳老板擁有多家店面，從餐館到百元店、食品店，還涉及到房地產(chǎn)與服裝。他的自我滿意度相當高，“一個人來西數(shù)十年創(chuàng)天下，像我這樣拼的人畢竟是不多呀！”筆者常常聽到陳老板這樣的話。而今，陳老板面臨一個困境：年齡越來越大，精力不敷，生意遇到一些問題自己解決不了，又沒有幫手。經(jīng)常大倒苦水，曰：無人才矣。

　　解析：有的老板生意做得好，頭腦靈光，但不表示你就是天才。目前全球化的趨勢下，“強人式領導”已經(jīng)窮途末路了，需要依靠集思廣益來為企業(yè)增加血液和活力。陳老板自信本是正確的，但是若不能吸取人才來“供熱”，一個人的舞臺將無法順利表演下去。

　　華人老板的經(jīng)營大多呈現(xiàn)出“家長式”風范，一人高高在上，萬般皆下。自己說一不二，對于別人的建議，別人的想法全部置若罔聞，甚至心生嫉妒。這樣的缺點對于企業(yè)來講是非常致命的。

　　筆者曾經(jīng)聽陳老板一服裝店員工反映，一位留學生在打工時向老板建議增設“中式絲綢量身定做服務”，為當?shù)仡櫩吞峁┝可矶ㄗ龅牧Ⅲw裁剪，使用中式絲綢面料。以當時陳老板的財力來說，操作這樣的事情絕對不是難事，但陳老板當即就否決了。因為在他看來，一個工人的建議根本就不值得重視，只有的自己的方法與點子才是生財之道。

　　一個好的生意經(jīng)就這樣被“扼殺”在“襁褓”里了，甚至沒有分析利弊便被否決了。如今陳老板的服裝店在一條街同行的擠壓下也“黯然離場”了。

　　以上兩個事例其實只是滄海一粟，有更多的例子相信眾多華人比筆者了解得更加透徹，如今面對這些難題與困境，老板們該何去何從呢？

　　華人老板經(jīng)營特點與現(xiàn)象

　　1、我是老板，我至尊無上

　　“我讓你怎么做，你就怎么做�！边@是華人打工者經(jīng)常聽到的一句話。

　　多數(shù)老板認為工人主要的功能在于接受上級命令，正所謂“給你錢，你得聽話”。而很少有人把工人的潛質(zhì)發(fā)揮出來。當具備高資質(zhì)的工人提出合理建議時，某些老板的反映卻是嗤之以鼻。

　　2、有需求而不寬容

　　“我這急需×××工”，老板說，“你好好干吧”。

　　工人越干活越多，但老板提供的待遇卻沒有增加。如果一個工人心里有怨氣，那么他在工作上的投入恐怕只有很少的一部分，或許老板覺得工人有求于他或礙于一些客觀原因，如辦理居留或住家證明等。其實，苛求與壓榨直接地影響了工人工作熱情的發(fā)揮。即便發(fā)揮，也是被動的，也是藏私的。

　　3、盲目創(chuàng)業(yè)

　　有很多華人急于求成，資本不足卻要開店，為了滿足虛榮心，當然更為了多賺錢。當下多數(shù)人的想法是：我不做，別人就會去做。很少有人把注意力集中在專業(yè)本身。要做一個好的生意，好的品牌需要長時間的打拼與積淀�？纯磮蠹埳系霓D(zhuǎn)讓廣告，相信很多人都明白個中道理。

　　4、越有錢越要冷靜

　　有很多老板在原始積累時獲得了相當豐厚的回報，但是有了錢更需冷靜，切勿盲目投資。投資前應做好調(diào)查，看看環(huán)境是否理想。有一老板聽從朋友盲目投資農(nóng)場種菜，結(jié)果面臨巨大的財政危機，而且此行業(yè)圈內(nèi)競爭相當激烈，沒有充分的準備最后一定吃敗仗。

　　華媒支招：

　　筆者通過接觸華人老板，對他們的管理以及經(jīng)營方式多少有一些了解，今日借本文，拋磚引玉，供華人企業(yè)高層參考：

　　A、駕馭人才不等于奴役人才——在工作中，不要忽視任何工人，每個人都有長處，多觀察每個工人的個性與能力并安排到合適的位置，以發(fā)揮其最大的工作價值以及工作效率。很多把工人當奴才的老板以前大多給別人當過奴才，報復心理由此產(chǎn)生，這就好比一個女人當了婆婆后欺負兒媳婦用以安慰自己過去遭受的痛苦。

　　B、懂得投資才能獲得大利益——不要隨意投資，投資前做好商業(yè)調(diào)查，不要盲目擴張生意范圍藥。投資理財是非常專業(yè)的學問，如果您不具備相應的專業(yè)知識，奉勸不要冒險。二維性質(zhì)的擴張沒有立體感，缺乏深度，無法在全球化經(jīng)濟下接受嚴峻的考驗。如上所述，沒有專業(yè)知識支撐生意，開店三家和開店三十家是一樣的。

　　C、多讀書少玩樂——多參加一些商業(yè)座談會，少打一些麻將，多閱讀一些致富經(jīng)營的書籍，少打一些老虎機。數(shù)十年旅西華人史，也記載了相當多因為縱情娛樂而把生意賠掉的事實。你也許是“打虎英雄”，但在生意場上很可能是個敗北者。

　　D、要學會合作——家族式企業(yè)或許讓您心里安穩(wěn)，但也是制約生意發(fā)展的致命因素。要學會通力合作，向集團型企業(yè)邁進。事實證明，沒有人比任何人都聰明，伙伴的建議要聽取，心胸要寬闊。李嘉誠又如何，華人商業(yè)巨人也不容易擺脫家族式產(chǎn)業(yè)模式。這就解釋了為什么世界500強中鮮有中國企業(yè)的原因。