中新網(wǎng)12月20日電 據(jù)意大利《歐聯(lián)時(shí)報(bào)》報(bào)道,中國三鹿奶粉事件發(fā)生后,意大利衛(wèi)生部部長曾透過當(dāng)?shù)仉娨暸_公開指責(zé)中國食品的危險(xiǎn)性,提醒市民謹(jǐn)慎到中餐館就餐。奶粉事件余波未熄,金融海嘯又為疲憊不堪得華人餐飲市場蒙上了一層陰影。時(shí)下,圣誕、新年已到,按往年的慣例此時(shí)的中餐館是生意最火爆的季節(jié),而今年的中餐館客源稀少,上座率不足30%,華人中餐業(yè)普遍面臨虧損。
蒙岱卡迪尼是距佛羅倫薩只有幾十公里的小鎮(zhèn),小鎮(zhèn)有3萬多居民、兩家中餐館,王先生在當(dāng)?shù)亟?jīng)營中餐館已有25年的歷史?恐鴰资暝谥胁蜆I(yè)的打拼,王先生不僅買下了中餐館的物業(yè),還在當(dāng)?shù)刭I了一套別墅式的住宅,王先生的餐館可以說在當(dāng)?shù)厥欠浅V钠放撇惋嫷辍?/p>
王先生的事業(yè)、愛情、家庭一切因中餐館所起,他對中餐業(yè)有著一種讓人無法理解的特殊感情。按王先生的話講,靠中餐館全家人在意大利站穩(wěn)了腳跟,置辦了產(chǎn)業(yè),過上了富足的生活,而眼下的經(jīng)濟(jì)危機(jī)卻為中餐館帶來了致命的打擊。王先生說,現(xiàn)在有些中餐館的業(yè)主已經(jīng)在尋求改行,我由于對中餐業(yè)有一種割舍不掉的情感,還沒有改行的意圖。但是,現(xiàn)在經(jīng)營中餐館太難了,經(jīng)營一天沒利潤不說,還要自己在掏腰包支付工人工資。
在波羅尼亞經(jīng)營中餐館的胡先生向記者介紹說,以往圣誕、新年會有很多團(tuán)體定餐,今年到現(xiàn)在圣誕、新年團(tuán)體定餐只定出了5桌,不足去年的10%。而日常餐館營業(yè),周末的上座率有40%左右,平常上座率基本上在20%上下。今后中餐館的出路在哪里,實(shí)在讓人揪心。
根據(jù)記者調(diào)查,在意大利以當(dāng)?shù)厝藶榉⻊?wù)對象的中餐館,此次經(jīng)濟(jì)危機(jī)中受到的打擊最大,大部分中餐館和王先生、胡先生的情況基本相同;以華人為服務(wù)對象的中餐館情況則好些,羅馬、米蘭、普拉托等地的華人聚集區(qū),中餐館的上座率大多都可以超過50%,只由小部分中餐館存在虧損現(xiàn)象。
中餐業(yè)是意大利華人經(jīng)濟(jì)的主要產(chǎn)業(yè)之一,在華人聚集區(qū)向同胞提供服務(wù)的中餐館約占同行業(yè)的25%左右。意大利85%的中餐館分布在各地區(qū)的大小城市,這些中餐館主要是向意大利人提供服務(wù),目前他們面臨的是同樣的命運(yùn)和困境。如何扶持中餐業(yè)走出逆境,現(xiàn)在已不在是簡單的社會現(xiàn)象,隨著意大利經(jīng)濟(jì)環(huán)境的再度惡化,它將演變成一個(gè)非常重要的社會問題。不言而喻,中餐館的命運(yùn)已不在是中餐業(yè)在意大利的興衰榮辱問題,它更關(guān)乎到意大利華人社會的安定,成千上萬個(gè)華人同胞的生計(jì)。(博源)
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