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上海食藥監(jiān)局發(fā)出預(yù)警:大型餐宴防食物中毒事件

2008年12月23日 14:35 來源:解放網(wǎng)-新聞晚報(bào) 發(fā)表評論

  元旦春節(jié)即將來臨,市食藥監(jiān)局日前向各承擔(dān)大型供餐業(yè)務(wù)的供餐單位發(fā)出預(yù)警,以防食物中毒事件發(fā)生。

  市食藥監(jiān)部門向餐飲單位提示并重申,食物要徹底燒熟煮透。食品原料要分別存放,禽肉、水產(chǎn)品和蔬菜存放、清洗、切配分開,防止交叉污染。生熟食品加工用具要分開。熟食在室溫下不得存放超過2小時,改刀后的熟食存放不宜超過1小時,熱保溫的熟食存放應(yīng)保持60℃以上的溫度。存放熟食的冰箱還應(yīng)清洗消毒,冰箱內(nèi)的熟食取出食用前應(yīng)經(jīng)徹底回?zé)?/p>

  市食藥監(jiān)局提醒市民和供餐單位,如果發(fā)生疑似食物中毒事故要及時撥打962727報(bào)告。

編輯:王賽特】
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