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    西安元宵賣不過湯圓 專家:元宵制作粗糙要改進(jìn)
2009年02月09日 11:14 來源:華商報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  昨日,記者從一些超市等獲悉,受陰雨天氣影響,湯圓等銷售略有下降,但總體銷售仍好于北方傳統(tǒng)食品元宵。

  街頭元宵賣得好超市湯圓也不錯(cuò)

  今日是元宵節(jié)。昨日中午,在西安東木頭市、東大街等街道上,不少現(xiàn)場(chǎng)制作元宵的攤位搭起了帳篷,吸引著市民前來購買。在東大街一家老字號(hào)元宵攤位前,一些市民還排起了隊(duì)。正在制作元宵的王姓工作人員說,由于小雨,上午銷量小有下降。

  而在粉巷的華潤(rùn)萬家,專門趕來制作元宵的河南技師明金利說,昨日一上午,他們已賣了200多斤元宵了,用完了2袋米面!氨惹皫滋煲u得好些。在元宵節(jié),北方人還是喜歡吃元宵!

  與明師傅相鄰的冰柜里,擺放著各式湯圓。銷售鄭州一品牌湯圓的工作人員也表示,根據(jù)往年的情況來看,正月十四正是起量的時(shí)候,受下雨影響,客流量減少,湯圓銷售也受到影響。

  但“由于銷售點(diǎn)較少,較受市民歡迎的元宵總體銷量仍然低于湯圓!蔽靼惨患页械耐跣肇(fù)責(zé)人說。對(duì)此,西安優(yōu)惠多網(wǎng)站的市場(chǎng)總監(jiān)寧致遠(yuǎn)分析認(rèn)為,傳統(tǒng)手工元宵應(yīng)該是元宵節(jié)的主角,只是由于元宵只在特定的節(jié)日銷售,同時(shí)缺乏超市等這樣的銷售平臺(tái),給湯圓擠占北方市場(chǎng)提供了機(jī)會(huì)。

  元宵大量進(jìn)超市保存檢測(cè)是難題

  記者發(fā)現(xiàn),西安大多超市出售的大都是湯圓,少有元宵出售!敖窈竽懿荒芟褓I湯圓一樣,讓大家到超市買元宵,讓元宵也成為市民日常食品?”采訪中,不少西安市民提出,為什么元宵就不能像湯圓一樣大量進(jìn)入超市銷售?

  對(duì)此,沃爾瑪超市一位姓王的工作人員介紹,南方的湯圓和北方的元宵,顧客各有所愛,但由于價(jià)格便宜、口感柔軟、容易保存,買湯圓的人越來越多,尤其是一些年輕人!芭c饅頭不同,市民吃元宵的較少,暫時(shí)還難以成為日常食品!绷硗,由于元宵要現(xiàn)場(chǎng)制作,食品檢測(cè)問題很難解決。

  元宵節(jié)慶味道濃北方應(yīng)加大宣傳

  喜歡研究民俗的63歲市民吳存戶說,依靠在街頭擺攤設(shè)點(diǎn)來保存和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的元宵,將可能會(huì)使元宵走向末路。鬧花燈、吃元宵這些傳統(tǒng)民俗文化亟須保護(hù)。

  “元宵應(yīng)該從食品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量、品種上進(jìn)行改進(jìn)!标兾魇∶袼讓W(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)趙與共說,元宵和湯圓實(shí)際上是一回事,但相比之下,元宵制作較粗糙,個(gè)大皮厚,不適應(yīng)現(xiàn)代人的需要。趙與共認(rèn)為,湯圓在名稱上更接近“團(tuán)圓”的意思,而元宵與“元宵節(jié)”更緊密。作為北方,應(yīng)該加大對(duì)元宵的宣傳,因?yàn)樗粌H僅是飲食問題,更應(yīng)有年節(jié)的喜慶含義在里邊。

  不合格“龍鳳”湯圓未流入西安

  近日,知名的“龍鳳”湯圓卻在北京被查出一個(gè)批次過氧化值超標(biāo),食用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。記者昨日從龍鳳集團(tuán)獲悉,不合格“龍鳳”湯圓僅在北京地區(qū)銷售,未流入西安市場(chǎng)。

  5日,北京市工商局對(duì)市場(chǎng)89個(gè)品種的元宵、湯圓樣本抽檢發(fā)現(xiàn):標(biāo)稱為“天津國(guó)福龍鳳食品有限公司”生產(chǎn)的批次規(guī)格為20081231D05T的龍鳳寧波湯圓(黑糯米黑芝麻),被檢測(cè)出過氧化值不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。(陳靜濤 盧紅曼)

【編輯:朱博
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我國(guó)實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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