飯館收取餐具消毒費(fèi)是否合適?飯店是否應(yīng)該提供潔凈、免費(fèi)餐具呢?對(duì)此,市消協(xié)負(fù)責(zé)人昨天表示,餐館應(yīng)提供安全、衛(wèi)生的就餐餐具,這是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù),“消毒碗筷費(fèi)”不應(yīng)再額外收取。如果市民碰到餐館不提供免費(fèi)餐具的情況,可向消協(xié)投訴。這是繼上海消保委公開抨擊餐館收取“消毒碗筷費(fèi)”屬?gòu)?qiáng)制收費(fèi)之后,北京消協(xié)部門作出的反應(yīng)。
經(jīng)調(diào)查,許多市民都認(rèn)為飯店清洗消毒餐具產(chǎn)生的費(fèi)用屬于經(jīng)營(yíng)成本的一部分,不該收取餐具費(fèi)。中消協(xié)有關(guān)人士告訴記者,目前提供配套服務(wù)另外收費(fèi)、不明示收費(fèi)價(jià)格或者不提前告知消費(fèi)者的情況在全國(guó)餐飲行業(yè)呈蔓延的趨勢(shì),在中小餐館尤為普遍。特別是一些餐館不再提供免費(fèi)消毒餐具,只提供收費(fèi)消毒餐具。有些餐館雖然自備了免費(fèi)餐具,但這些餐具的衛(wèi)生狀況往往令人失望,消費(fèi)者只好選擇收費(fèi)餐具。
“對(duì)餐具額外收費(fèi)實(shí)在太沒道理。”北京市消協(xié)秘書長(zhǎng)張明表示,向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的餐具,是餐飲企業(yè)天經(jīng)地義應(yīng)盡的法定義務(wù),F(xiàn)在部分餐飲企業(yè)將一些配套服務(wù)改為收費(fèi)服務(wù),實(shí)質(zhì)是巧立名目重復(fù)收費(fèi),將餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的餐具消毒費(fèi)用轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。眾多消費(fèi)者是被迫接受額外收費(fèi)。
張明表示,餐飲企業(yè)在提供需付費(fèi)餐具的同時(shí),也應(yīng)提供傳統(tǒng)形式的消毒餐具,供消費(fèi)者自主選擇。如果不提供免費(fèi)餐具,消費(fèi)者可向消協(xié)投訴。
聲 音
消費(fèi)者:飯館餐具收費(fèi)應(yīng)提前告知
“吃頓飯,筷子和餐具還要單獨(dú)收費(fèi),太不合理了!”接受記者隨機(jī)采訪的大多數(shù)市民都認(rèn)為,飯店清洗消毒餐具產(chǎn)生的費(fèi)用屬于經(jīng)營(yíng)成本的一部分,不該收取餐具費(fèi)!艾F(xiàn)在大部分飯館都是事先就擺好一套餐具,吃完了結(jié)賬,服務(wù)員才說餐具也要收費(fèi),為幾元錢較勁不值當(dāng),但覺得被人涮了,心里不舒服。”一位姓周的先生說。
一些市民表示,出于對(duì)衛(wèi)生的考慮,他們有時(shí)候會(huì)選擇收費(fèi)的消毒碗筷,但飯店應(yīng)該提前告知,并把選擇權(quán)交給顧客。“我覺得飯館都應(yīng)該提供兩種餐具,一種是免費(fèi)的傳統(tǒng)消毒碗筷,一種是付費(fèi)的消毒碗筷,讓顧客自己選擇用哪一種!
業(yè)內(nèi)人士:餐具消毒不會(huì)增太多成本
昨天中午,三元橋附近的一家川菜館人滿為患,記者落座后,服務(wù)員布置餐桌時(shí)并未提及“消毒餐具”是否收費(fèi),在記者的主動(dòng)詢問下,才表示每套要收取1元錢,當(dāng)要求她換上免費(fèi)餐具時(shí),卻被告知“沒有”,并以“消毒餐具會(huì)增加成本”作為收費(fèi)理由。記者走訪了一些餐館,發(fā)現(xiàn)部分中小型飯店的確存在不提供免費(fèi)消毒餐具和不告知是否收費(fèi)的現(xiàn)象。某大型餐飲公司負(fù)責(zé)人告訴記者:“消毒系統(tǒng)對(duì)餐具進(jìn)行正常消毒,并不會(huì)增加太多成本。”(楊玉峰 趙王月)
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