中新社北京四月十四日電(記者 劉長(zhǎng)忠)一項(xiàng)最新調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)三至十六歲城市兒童不吃早餐的比例以及早餐的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量沒有明顯的改善。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員馬冠生今天在由雀巢公司舉辦的早餐與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康主題會(huì)上發(fā)表演講說，世界衛(wèi)生組織呼吁人們每天吃好早餐維持一個(gè)健康的生活方式。調(diào)查結(jié)果表明，經(jīng)常不吃早餐的學(xué)生不但身體素質(zhì)、機(jī)能明顯不如按時(shí)吃早餐的學(xué)生，而且其超重和肥胖的幾率高于后者。

　　他說，一九九七年有關(guān)部門曾對(duì)廣州等城市進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果表明，中國(guó)城市兒童百分之六點(diǎn)七經(jīng)常不吃早餐；二00二年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，中國(guó)中小學(xué)生經(jīng)常不吃早餐的比例為百分之七點(diǎn)四，而最近的調(diào)查結(jié)果沒有明顯改善。

　　專家認(rèn)為，不吃早餐有三大不良后果：首先是全天能量和營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅、維生素等攝入不足，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥、缺鐵性貧血等，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良；其次，影響學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)，不吃早餐或質(zhì)量不高，就不能為人的大腦正常工作提供充足的能源物質(zhì)；第三，不吃早餐，饑腸轆轆，中午或其他時(shí)間饑不擇食，脂肪蓄積，導(dǎo)致肥胖。

　　馬冠生說，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的百分之二十五至百分之三十。一份營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量好的早餐應(yīng)當(dāng)包括谷類食物、動(dòng)物性食物、奶類或奶制品，還要有蔬菜水果。

　　在今天的會(huì)上還舉行了“雀巢脆谷樂”營(yíng)養(yǎng)知識(shí)推廣活動(dòng)啟動(dòng)儀式。雀巢大中華區(qū)早餐谷物業(yè)務(wù)總監(jiān)魏克林表示，希望為中國(guó)兒童提供更多的健康食品以及知識(shí)。完