美國(guó)羅德島大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)者在研究咀嚼無(wú)糖口香糖對(duì)控制體重的功效時(shí)發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。

　　在羅德島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)副教授凱瑟琳·梅蘭遜(Kathleen Melanson)開(kāi)展的本次研究中，身體健康的成年志愿者分別在咀嚼或不咀嚼口香糖的情況下，以隨機(jī)次序接受兩組標(biāo)準(zhǔn)化的測(cè)試，研究者對(duì)比了他們?cè)跍y(cè)試中進(jìn)食量與熱量攝取的情況。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)受試者在上午咀嚼口香糖總共一個(gè)小時(shí)(分3次，每次咀嚼20分鐘)后，他們通過(guò)午餐攝取的熱量減少了67卡，而且在當(dāng)天剩余的時(shí)間里也沒(méi)有通過(guò)額外增加食量來(lái)補(bǔ)償這部分減少攝取的熱量。此外，男性受試者們還報(bào)告說(shuō)，在咀嚼口香糖后，饑餓感顯著減輕。

　　梅蘭遜教授同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，與不咀嚼口香糖時(shí)相比，受試者在餐前和餐后均咀嚼口香糖，所消耗的能量增加了5%。受試者們則報(bào)告說(shuō)，在咀嚼口香糖以后感覺(jué)更加精力充沛。

　　梅蘭遜教授說(shuō):“基于這些研究結(jié)果，我們可以得出結(jié)論，咀嚼口香糖能同時(shí)達(dá)到對(duì)能量攝取與能量消耗兩個(gè)過(guò)程進(jìn)行調(diào)控的目的，促進(jìn)能量的代謝達(dá)至平衡、亦即能量平衡的狀態(tài)�！�(伍文鋒)