疑用敵敵畏處理臭豬肉

　　涉案男子的父親曾舉報(bào)，執(zhí)法部門(mén)檢查后認(rèn)為證據(jù)不足

　　工商部門(mén)接到記者舉報(bào)后，派人查封私屠窩點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，加工點(diǎn)可能還使用了劇毒農(nóng)藥敵敵畏來(lái)去除肉的腐臭味道。窩點(diǎn)里的豬肉不僅已經(jīng)發(fā)臭發(fā)黑，有些豬腳上面還蠕動(dòng)著白色的小蟲(chóng)。記者還獲悉，涉案的兩名男子的八旬老父親發(fā)現(xiàn)兒子們的行徑后，曾向有關(guān)部門(mén)舉報(bào)，但最后據(jù)稱(chēng)因查無(wú)實(shí)據(jù)，不了了之。而老父親則被兩個(gè)兒子從二樓推下造成摔傷。

　　◎12月29日

　　繳獲大量煉就的死豬油

　　2008年12月29日中午，本報(bào)另一路記者就病死豬肉流入廣州的情況向廣州市工商局進(jìn)行舉報(bào)，告知其位于后滘村某巷子內(nèi)一豬肉私屠窩點(diǎn)情況。

　　當(dāng)天，廣州市工商局領(lǐng)導(dǎo)決定派出30人的執(zhí)法隊(duì)伍前去查封該窩點(diǎn)。12月30日凌晨，兩名警察一聲令下，30人的執(zhí)法隊(duì)伍沖進(jìn)該窩點(diǎn)，迅速控制了正在分割豬肉的3名男子。

　　之前被高墻遮蓋的加工點(diǎn)暴露在記者面前。分割房角落處有一個(gè)大概1平方米見(jiàn)方的血池，池水泛著血跡和泡沫，傳出陣陣刺鼻的化學(xué)品味道。廣州市工商局某處李處長(zhǎng)表示，“這池子里面可能是敵敵畏，用來(lái)去除肉的腐臭味道�！�

　　地板上的豬肉不僅發(fā)臭，有些豬骨頭已經(jīng)發(fā)黑，部分豬腳上面還蠕動(dòng)著白色的小蟲(chóng)。

　　在該倉(cāng)庫(kù)一旁的一個(gè)小屋內(nèi)，還有一個(gè)大鐵鍋，一旁的5個(gè)大桶中已裝滿(mǎn)了泛白的豬油�，F(xiàn)場(chǎng)工人證實(shí)，這些都是病死豬肉的肥肉煉就的豬油，“還沒(méi)有賣(mài)出去”。

　　在現(xiàn)場(chǎng)指揮清理工作的市工商局屠宰管理處羅處長(zhǎng)表示，此類(lèi)屠宰規(guī)模，“算工商本年度搗毀的最大規(guī)模窩點(diǎn)，也可以稱(chēng)得上最近5年來(lái)最大一宗涉及病死豬肉的黑窩點(diǎn)。”

　　兩地執(zhí)法部門(mén)先后對(duì)相關(guān)窩點(diǎn)展開(kāi)了執(zhí)法行動(dòng)，行動(dòng)中當(dāng)場(chǎng)查獲病死豬肉4000多斤(43頭病死豬肉)、6000多張涉案豬皮及運(yùn)輸車(chē)輛2輛，抓獲涉案人員8名，其中3人目前已被刑拘。據(jù)兩地執(zhí)法部門(mén)反映，此案分別成為兩地去年最大的病死豬肉案件。

　　◎1月4日

　　“正宗川味”熟食檔被關(guān)

　　今年1月4日下午3時(shí)，在本報(bào)記者的指引下，海珠區(qū)工商分局來(lái)到華洲街土華華泰肉菜市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查。針對(duì)記者之前跟蹤的情況，執(zhí)法人員確定死豬的豬頭部分被銷(xiāo)售到該市場(chǎng)的36檔，一個(gè)名為“正宗川味”的熟食檔口。3時(shí)15分，記者跟隨執(zhí)法人員進(jìn)入該市場(chǎng)，執(zhí)法人員勒令檔口老板吳小姐停止手頭上的活計(jì)，并將她帶往市場(chǎng)管理處問(wèn)話(huà)。

　　檔口上方顯眼位置擺放著經(jīng)營(yíng)許可證，上面清楚寫(xiě)著注冊(cè)人名叫吳延榮，經(jīng)營(yíng)范圍為生盤(pán)菜。據(jù)悉，老板將被勒令停業(yè)整頓，如果逾期不予整頓將吊銷(xiāo)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　目前，執(zhí)法人員正在進(jìn)一步對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行盤(pán)查。

　　檢測(cè)結(jié)果

　　查獲豬肉為病死豬肉

　　12月30日，在執(zhí)法人員對(duì)后滘村西大街73號(hào)窩點(diǎn)進(jìn)行了查封，并將繳獲的豬肉進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)這些豬肉為病死豬肉，病死原因主要是藍(lán)耳病與瘦肉精引起的。

　　據(jù)工商部門(mén)介紹，這些死豬是患有口蹄疫及藍(lán)耳病。據(jù)知情人士介紹，對(duì)于感染藍(lán)耳病死亡的豬，必須馬上銷(xiāo)毀，因?yàn)樵摬��?huì)導(dǎo)致大面積的豬死亡。

　　嫌犯其人

　　八旬老父舉報(bào)后被兄弟倆推下樓

　　而在病死豬肉的源頭加工點(diǎn)，當(dāng)天當(dāng)?shù)貓?zhí)法人員也查獲大量病死豬肉，并當(dāng)場(chǎng)控制了窩點(diǎn)涉案的兩名中年男子。這兩名中年男子系當(dāng)?shù)厝�，是兩兄弟。�?jù)調(diào)查，該兩兄弟涉嫌從事病死豬肉生意至少半年之久。

　　面對(duì)大量死豬肉，兄弟倆起初格外緊張，但很快又鎮(zhèn)定下來(lái)。面對(duì)執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)的詢(xún)問(wèn)，哥哥開(kāi)始說(shuō)“我什么也不知道”，后來(lái)卻一口咬定那些死豬肉都是用來(lái)“喂魚(yú)的”。而弟弟也承認(rèn)，“這些死豬肉都是在附近豬場(chǎng)旁撿回來(lái)或花小錢(qián)買(mǎi)回來(lái)的�！敝劣谑欠褓u(mài)到廣州，他們則一口否定。最后，在人贓并獲的情況下，警察當(dāng)即將兄弟二人帶走，并依法進(jìn)行了刑事拘留。

　　據(jù)當(dāng)?shù)鼐�方透露，王氏兄弟在�?dāng)?shù)貜氖虏∷镭i肉行當(dāng)至少有半年之久。他們八十多歲的父親知道后，明確表示反對(duì)，但卻遭到兩兒子的打罵。無(wú)奈之下其父在事發(fā)前到當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)舉報(bào)，兩兒子在得知情況后硬是將父親從二樓推到一樓，造成老父親摔傷。

　　據(jù)當(dāng)?shù)鼐�方相關(guān)人員向記者介紹，王某父親上次舉報(bào)后，當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門(mén)也進(jìn)行過(guò)檢查，但王某兄弟同樣稱(chēng)“用死豬肉喂魚(yú)”，最后因證據(jù)不足，王某兄弟逃脫了法律制裁。

　　如何識(shí)別病死豬肉

　　看表皮。健康豬肉表皮無(wú)任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點(diǎn)，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血點(diǎn)，也有的會(huì)出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

　　看脂肪。健康豬肉的脂肪呈白色或乳白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

　　看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無(wú)光澤，擠壓時(shí)有暗紅色的血汁滲出。

　　看彈性。好豬肉有彈性；病死豬肉無(wú)彈性。

　　聞氣味。好豬肉無(wú)異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

　　查淋巴。病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質(zhì)量合格的豬肉淋巴結(jié)大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。

　　這場(chǎng)病死豬肉調(diào)查，著實(shí)讓人感覺(jué)到恐怖、無(wú)奈和擔(dān)心。

　　恐怖的是病死豬肉數(shù)量之大、流通面之廣、存在時(shí)間之長(zhǎng)；無(wú)奈的是，病死豬肉的存在每天都在威脅著我們身邊人的身體健康與生命安全，而作為一般消費(fèi)者，卻沒(méi)有更多的能力去杜絕與防范。

　　無(wú)奈的還有執(zhí)法部門(mén)，那些無(wú)良的人總是能搭建細(xì)密的供銷(xiāo)鏈、一環(huán)扣一環(huán)的讓那些令人惡心的東西進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)。擔(dān)心的是，這些病死豬肉之前有多少、有多久存在著，還有多少依舊在黑暗中秘密交易危害市場(chǎng)，今后還要存在多長(zhǎng)的時(shí)間？

　　生豬制品，一直以來(lái)都是關(guān)系民生的重大食品之一，也一直以來(lái)受到各級(jí)政府的高度關(guān)注。如今，僅管理生豬這一項(xiàng)，涉及的部門(mén)有經(jīng)貿(mào)、公安、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等6部門(mén)之多，每個(gè)環(huán)節(jié)都有部門(mén)在監(jiān)管著。但筆者要問(wèn)的是，為何一頭死豬卻能輕易逃過(guò)每一個(gè)環(huán)節(jié)，最后還是堂而皇之進(jìn)入到了市民的飯桌上？

　　以此次病死豬肉案件為例，據(jù)可查證的資料顯示，此鏈條已存在至少半年之久，每天銷(xiāo)往廣州病死豬肉至少達(dá)2000斤之多，而相關(guān)部門(mén)又在做了什么呢？

　　其中有一細(xì)節(jié)，筆者感到心寒：年近九旬的老人實(shí)在無(wú)法勸回作惡的兄弟倆販賣(mài)死豬肉，竟親自步行到當(dāng)?shù)夭块T(mén)舉報(bào)，但最后依舊不了了之！該窩點(diǎn)無(wú)任何證照卻能存在半年之久，周邊的人都知曉，可惜的是我們的執(zhí)法部門(mén)卻不知曉！

　　冰凍三尺非一日之寒，此次病死豬肉案也許對(duì)于每個(gè)執(zhí)法部門(mén)來(lái)說(shuō)都有擺脫不了的責(zé)任。一名從事生豬監(jiān)管達(dá)10多年的執(zhí)法人員如此感慨：現(xiàn)在的情況是人人都在關(guān)心豬、個(gè)個(gè)部門(mén)都在監(jiān)管豬，而最后卻形成了一個(gè)管理的真空。也許這位敢說(shuō)真話(huà)的執(zhí)法人員，正是道出了這回病死豬肉案的真正原因，也是筆者在此次暗訪(fǎng)調(diào)查與執(zhí)法打擊中最深切的感受。

　　這一回，在媒體的“干預(yù)”之下，這件廣州幾年來(lái)最大的病死豬肉案終勝利告結(jié)。但筆者想說(shuō)的是，希望相關(guān)執(zhí)法部門(mén)真正把這頭“豬”管起來(lái)、管住它。也真希望今后更少甚至不出類(lèi)似“病死豬”、“病死牛”之類(lèi)的案件了，這樣，市民的健康才真正有保障。 （來(lái)源：金羊網(wǎng)-新快報(bào)）

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