究竟什么原因，導(dǎo)致目前養(yǎng)生業(yè)的火爆乃至混亂？

　　1.傳統(tǒng)由來(lái)已久

　　“一些并不科學(xué)的養(yǎng)生知識(shí)，在中國(guó)的傳播是有傳統(tǒng)的，而恰恰國(guó)人又相信傳統(tǒng)。”方舟子說(shuō)，過(guò)去曾流行打雞血，后來(lái)流行氣功熱，眾多的民間“養(yǎng)生秘訣”中不乏實(shí)用的方法，但各種沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的東西也一并流傳。

　　張悟本的忠實(shí)觀眾安先生堅(jiān)信他80%的說(shuō)法是站得住的，依據(jù)就是許多說(shuō)法都曾聽家里長(zhǎng)輩零星提及，“再說(shuō)食療也吃不死人。”有這點(diǎn)做底線，安家的綠豆照吃不誤。

　　2.基礎(chǔ)健康知識(shí)匱乏

　　“一方面，老輩傳下來(lái)的東西根深蒂固；另一方面，科學(xué)健康知識(shí)又太少�！眹�(guó)家發(fā)改委宏觀院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心教授于小冬介紹，許多發(fā)達(dá)國(guó)家在基礎(chǔ)教育課程設(shè)置中，加入了健康知識(shí)教育�？蓢�(guó)人接觸“養(yǎng)生、保健”類知識(shí)除了家族傳承，要等到畢業(yè)融入社會(huì)之后，而他們接觸到的還多來(lái)自于利益集團(tuán)的宣傳，實(shí)際營(yíng)養(yǎng)健康水平比日本等相差很遠(yuǎn)。

　　3.對(duì)醫(yī)療體系的失望

　　醫(yī)改逐年推進(jìn)，但方舟子認(rèn)為對(duì)現(xiàn)代醫(yī)療保障的失望部分導(dǎo)致了人們的排斥心理，從而倒向預(yù)防、養(yǎng)生�！袄习傩詹幌敫�醫(yī)院發(fā)生聯(lián)系�！狈街圩诱f(shuō)，既然看病難，看病貴，不生病或者生病不去醫(yī)院被人們向往。一本暢銷書正體現(xiàn)了這種心理——《求醫(yī)不如求己》，“這種心理被一些人捕捉、放大，最后利用�！�

　　4.出版商把關(guān)缺位

　　“并非人們接觸科學(xué)養(yǎng)生知識(shí)的渠道少，是太多，太雜�！敝袊�(guó)出版科學(xué)研究所研究員劉擁軍說(shuō)，大量良莠不齊的圖書、電視節(jié)目助推了全民養(yǎng)生的熱潮。

　　“把關(guān)人缺位了�！狈街圩訉⒚�頭指向了出版商，認(rèn)為出版商有責(zé)任對(duì)出版物內(nèi)容質(zhì)量進(jìn)行核實(shí)。劉擁軍指出，在圖書進(jìn)入市場(chǎng)流通之前，質(zhì)量由出版社負(fù)責(zé)，但部分出版社或欄目過(guò)度商業(yè)化，放棄了自身作為把關(guān)人的職責(zé)。目前部分出版社同策劃公司合作，將前期策劃工作交給這些公司去做，一并交出了“三審”把關(guān)的職責(zé)，而圖書的作者往往就是公司推薦聯(lián)系的，最起碼的身份核實(shí)隨之落空。

　　5.正規(guī)圖書競(jìng)爭(zhēng)力差

　　方舟子稱，“偽養(yǎng)生專家”常用手段是先把人嚇住，然后迎合受眾，拋出一個(gè)特別簡(jiǎn)單的方法，讓人覺(jué)得原來(lái)健康如此簡(jiǎn)單，但講究研究的科學(xué)無(wú)法說(shuō)出“包治百病”的話。另一方面，“偽專家”背后，往往是一個(gè)龐大組織，生產(chǎn)、宣傳、營(yíng)銷一條龍，這是學(xué)術(shù)型專家所不具備的。

　　6.養(yǎng)生業(yè)監(jiān)管缺失

　　劉擁軍介紹，從圖書出版物來(lái)講，國(guó)家對(duì)于那些市場(chǎng)小的、學(xué)術(shù)味濃的、科技含量高的出版物有專門的出版基金進(jìn)行扶持，但是火爆的養(yǎng)生業(yè)顯然不屬于這類“小眾”。

　　“養(yǎng)生本身就是民間的、尚未形成科學(xué)體系的一個(gè)行業(yè)�！庇谛《�認(rèn)為，中國(guó)正經(jīng)歷著科學(xué)養(yǎng)生的“初級(jí)階段”，但凡規(guī)矩，都是在發(fā)展中逐漸形成的。在這種背景下，甚至找不出一個(gè)對(duì)口部門對(duì)其進(jìn)行管理。誰(shuí)來(lái)舉起板子，又該落到誰(shuí)的身上？

　  專家炮轟語(yǔ)錄

　　像這類的宣傳都是對(duì)群眾的誤導(dǎo)，說(shuō)你根本可以不去吃藥，靠食品就行，這也是誤導(dǎo)。還有人說(shuō)把吃出來(lái)的病吃回去，那我說(shuō)他可以得諾貝爾獎(jiǎng)了。

　　——中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、衛(wèi)生部原副部長(zhǎng)王隴德

　　(張悟本)說(shuō)茄子膳食纖維含量很高，其實(shí)不是，茄子也就1.3%的膳食纖維，其它的蔬菜也都大體在這個(gè)水平，有的品種甚至比茄子還要高，所以茄子不是一個(gè)什么特別的蔬菜。

　　——中國(guó)疾病預(yù)防控制中心專家陳春明

　　我們用25萬(wàn)人的樣本，來(lái)說(shuō)明中國(guó)高血壓、糖尿病的發(fā)病率，(而張悟本)這樣20人的調(diào)查肯定是說(shuō)明不了問(wèn)題的。

　　——中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇

　　說(shuō)許多腦卒中和腎功能衰竭是吃藥吃出來(lái)的，我認(rèn)為這種說(shuō)法對(duì)病人是極端不負(fù)責(zé)任的。

　　——世界高血壓聯(lián)盟主席、中國(guó)高血壓聯(lián)盟主席劉力生

　　食品不能代替藥物。否則的話，國(guó)家培養(yǎng)很多廚師就行了，不用培養(yǎng)大夫了，不用設(shè)醫(yī)院了。

　　——中華內(nèi)分泌學(xué)會(huì)副主委李光偉

　　很多出版商以法律為借口，說(shuō)做這個(gè)節(jié)目不違法，出這個(gè)書不違法。你是不違法，但是道德呢？

　　——中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)顧問(wèn)溫長(zhǎng)路

　　本版采寫 本報(bào)記者李秋萌 張然 袁國(guó)禮