日本研究人員日前稱(chēng)，喝酸奶等富含乳酸的食物能防止牙齦萎縮和牙齒脫落。喜田島崎博士及其同事發(fā)現(xiàn)，喝酸奶及其他乳酸飲料能顯著改善牙周健康。島崎博士說(shuō)：“但牛奶和奶酪沒(méi)有這種功效�！�

　　牙周病是一種慢性細(xì)菌感染性疾病，會(huì)引起牙床萎縮和牙齒脫落。日本福岡九州島大學(xué)的島崎教授及其同事在《牙周病學(xué)》期刊中指出，除了勤刷牙和用牙線(xiàn)清潔牙齒外，能夠有效緩解這一疾病的方法比較有限。

　　研究人員在報(bào)告中說(shuō)，此前的研究發(fā)現(xiàn)，食用大量乳制品的人患牙周病的幾率較低，但未發(fā)現(xiàn)哪種乳制品的作用最突出。島崎教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組對(duì)942名年齡在40歲至79歲之間的男性和女性進(jìn)行了調(diào)查，主要對(duì)他們所患牙周炎的嚴(yán)重程度以及攝入的牛奶、奶酪和乳酸類(lèi)食品量進(jìn)行了評(píng)估。他們發(fā)現(xiàn)，彌漫性重度牙周炎患者所攝入的乳酸類(lèi)食品量比局限性輕度牙周炎患者少。

　　與自稱(chēng)從不吃乳酸類(lèi)食品的人相比，每天攝入酸奶或其他乳酸飲品55克或更多的人有嚴(yán)重牙周病癥狀的較少。研究人員還考慮到了年齡、性別、吸煙、飲酒、刷牙頻率、血糖及膽固醇水平等各項(xiàng)因素。