氯化消毒是我國沿用多年且仍然在給水處理中普遍采用的消毒技術(shù)。但近20年來,人們逐漸發(fā)現(xiàn),在氯化消毒的同時與水中某些有機(jī)和無機(jī)成分反應(yīng),生成一系列鹵代有機(jī)副產(chǎn)物,其中大部分對人體健康構(gòu)成潛在的危脅。這是影響飲用水水質(zhì)的一個重要因素。
如果水沒有達(dá)到沸點,氯并不會揮發(fā)到空氣中,對人體沒有危害。但如果將自來水煮沸,而且繼續(xù)煮沸一段時間,自來水中的氯就會發(fā)生化學(xué)變化,變成一種叫“三鹵甲烷”的化學(xué)物,揮發(fā)到廚房的空氣中,可通過呼吸進(jìn)入人體,長期下來可影響人體健康。不少家庭主婦喜歡打開煲蓋繼續(xù)煲煮數(shù)分鐘以除氯味,這樣的習(xí)慣危機(jī)無限,因為三鹵甲烷的蒸發(fā)點比水低,任何加溫動作,三鹵甲烷都會較水蒸氣先蒸發(fā)至空氣中,且蒸散量亦會比水蒸氣多。若三鹵甲烷隨空氣被人體吸入,可引發(fā)腎癌及膀胱癌,亦會導(dǎo)致孕婦早產(chǎn)、流產(chǎn)或生下畸胎。
三鹵甲烷吸入肺部的破壞力遠(yuǎn)比喝下大,所以,平時在家中燒開水、煮湯、煮粥時,一定要打開抽油煙機(jī)并保持廚房通風(fēng),水燒開后3分鐘即可關(guān)火。在浴室洗澡同樣有機(jī)會吸入三鹵甲烷,因此除注意隨時開抽油煙機(jī)外,洗澡也應(yīng)注意通風(fēng),不要狂吸水蒸氣,將患癌風(fēng)險降低。
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