耳聾指聽(tīng)力減退，甚至失聰�？捎啥喾N原因引起。暴聾者多屬實(shí)證，漸聾者多屬虛證。風(fēng)熱毒邪侵及耳竅可致卒聾。伴寒熱頭痛為“風(fēng)聾”；肝郁氣閉，暴聾暴鳴為“厥聾”，耳垢堵塞耳道而致聾為“干聾”，取出即可復(fù)聰；臟腑損傷，氣血虧虛，耳竅失養(yǎng)漸至耳聾，稱“勞聾”、“虛聾”。此外膿耳、外傷、誤用藥物等，亦可致聾。

　　耳聾者可經(jīng)常食用核桃仁湯(取核桃仁6～7枚，煮湯，核桃仁帶湯一起食用)。老年性耳聾者可選用下列食療方法：

　　黑芝麻牛奶

　　主料：取黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。

　　制作：黑芝麻入鍋用小火炒熟出香味，趁熱研成細(xì)末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細(xì)末、白糖，用小火煨煮，臨沸騰時(shí)停火，即成。可每日食用一次。

　　功用：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用�？勺萄a(bǔ)肝腎、潤(rùn)養(yǎng)脾肺、強(qiáng)壯身體、益壽延年；牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對(duì)原有組織有修補(bǔ)作用。本方對(duì)肝腎陰虛型老年性耳聾尤為適宜。

　　肉蓯蓉?zé)跹蚰I

　　主料：羊腎1對(duì)，肉蓯蓉30克。

　　制作：將羊腎剖開(kāi)，挖去白色筋膜，清洗干凈，切��；肉蓯蓉洗凈，切片。將羊腎與肉蓯蓉一并放在沙鍋內(nèi)，加入清水，先用大火煮沸，再用文火燉煮20～30分鐘，以羊腎熟爛為度。撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒末、味精和精鹽。當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。

　　功用：肉蓯蓉有沙漠人參之名，味甘性溫入腎經(jīng)，可補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血；羊腎可補(bǔ)益腎氣、益精填髓�？捎糜诶夏甓�鳴耳聾、腰膝酸軟、夜尿頻多。

　　黑豆燉狗肉

　　主料：狗肉500克，黑豆100克。

　　制作：將狗肉洗凈，切成塊，和黑豆一起加水煮沸后，燉至爛熟，加五香粉、鹽、糖、姜調(diào)味服食。

　　功用：狗肉性溫，溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)中益氣；黑豆健脾補(bǔ)腎、解毒利尿、延年益壽。本方可用于防治老人腎虛耳鳴耳聾。

　　黃酒燉烏雞

　　主料：雄烏骨雞1只，黃酒2斤(1千克)。

　　制作：將烏雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，放鍋內(nèi)，加入黃酒，煮開(kāi)后用文火燉至肉爛，用鹽調(diào)味，食肉飲湯。

　　功用：黃酒活血通脈，健脾養(yǎng)血；烏雞為我國(guó)獨(dú)有的藥用珍禽，可滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎。本方適合于中老年婦女陰血不足的耳鳴耳聾。

　　黑木耳瘦肉湯

　　主料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。

　　制作：瘦豬肉切丁，黑木耳洗凈，加生姜3片，水適量，文火燉煮30分鐘，加鹽服食。

　　功用：補(bǔ)腎、活血、潤(rùn)燥。黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治內(nèi)耳動(dòng)脈硬化。對(duì)耳鳴耳聾伴高血脂者更為適用。(衛(wèi)達(dá)中)