頭發(fā)早白可能與遺傳有關(guān)，也與生活環(huán)境、飲食、精神因素等相關(guān)。近年研究發(fā)現(xiàn)，飲食失衡或營(yíng)養(yǎng)缺失，與人的發(fā)色和發(fā)質(zhì)關(guān)系較為密切。比如，人體長(zhǎng)期處于缺乏維生素B1、B2、B6、葉酸或嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)、高度營(yíng)養(yǎng)不良等狀態(tài)時(shí)，可引起頭發(fā)變黃；飲食中缺乏銅、鐵、鋅、碘等微量元素，也可導(dǎo)致頭發(fā)早白。

　　因此，重視飲食調(diào)治對(duì)防治頭發(fā)早白有一定作用，比如可經(jīng)常選食如下食物：富碘食品，如海帶、紫菜等海產(chǎn)品；富含銅、鐵的食品，如番茄、馬鈴薯、柿子、菠菜、芹菜、動(dòng)物肝臟等；富含硝硫食品，如蛋類(lèi)、奶類(lèi)及大豆制品；富含胱氨酸、甲硫丁胺酸的食品，如黑芝麻、花生、黃豆、核桃等。

　　研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)黑色食物，包括深色食物(綠、紅、黃、紫)，都含有自然界的植物體與陽(yáng)光作用而形成的色素，可以補(bǔ)充人體的色素，對(duì)頭發(fā)色澤保健有益。白發(fā)早生者，多吃黑色食品也是有益處的。

　　黑色食品包括：主食：黑米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等；蔬菜類(lèi)：胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。動(dòng)物類(lèi)：烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚(yú)、深色肉質(zhì)魚(yú)類(lèi)、海參等。水果類(lèi)：大棗、黑棗、柿子、桑葚、紫葡萄等。

　　另外，白發(fā)者可適當(dāng)多吃植物油，少吃動(dòng)物類(lèi)油脂，少吃白糖，如可以用蜂蜜或紅糖少量代替。在醫(yī)生指導(dǎo)下，也適量選用何首烏、枸杞子、桑葚等，對(duì)防治白發(fā)早生也有一定效果。